FERRAGOSTO: 3 RICETTE SUPER! | FoodVlogger

ઝુચિની કચુંબર

આપણે ઝુચિનીમાંથી સલાડ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરતા પહેલા, ચાલો યાદ કરીએ કે આ ફળ આપણા ટેબલ પર ક્યાંથી આવ્યું છે. ત્યાં બે વાર્તાઓ છે. તેમાંથી એકના જણાવ્યા મુજબ, આ શાકભાજી અમેરિકામાં દેખાઇ, જ્યાં તેની વાવેતર 5000 વર્ષ પહેલાં કરવામાં આવી હતી, અને 16 મી સદીમાં તેને યુરોપ લાવવામાં આવી હતી.

અન્ય દંતકથા અનુસાર, ઝુચિની ભારતમાં દેખાઇ.

ઝુચિની કચુંબર

માછીમારોની ભૂખ્યા પત્નીઓની વિનંતીને જવાબરૂપે દેવતાઓએ તે આપ્યું. હકીકતમાં, આ ફળ ક્યાંથી અને કેવી રીતે દેખાયું તે આપણા માટે હવે ફરક પડતું નથી. તે 19 મી સદીમાં તુર્કીથી અમારા અક્ષાંશ તરફ આવ્યું છે અને હવે તે બધે ઉગાડવામાં આવે છે.

ઝુચિની એ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક શાકભાજી છે, પાચનમાં સરળ છે અને તેના કારણે જ તેને પ્રથમ પૂરક ખોરાક, સગર્ભા સ્ત્રીઓ, તેમજ વૃદ્ધ અને માંદા લોકોમાં શિશુઓને આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઝુચિની કચુંબર એ એક વાનગી છે જે ફળના તમામ ફાયદાઓને સુરક્ષિત રાખે છે અને તેના ઉપચારના ઘટકોની જરૂરિયાતવાળા દરેકને ખુશ કરવાની ખાતરી છે.

લેખની સામગ્રી

ઝુચિનીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

બધી જાતોની ઝુચિિનીમાં શર્કરા સહિત પાણી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, જેમાં ખૂબ જ સુક્રોઝ હોય છે. તેથી જ, ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે, તેઓ વિવિધ આહારમાં વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે.

તેમાં ખનિજ ક્ષાર હોય છે જે શરીરના સામાન્ય ચયાપચય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઉપરાંત, ફળોમાં ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ, તેમજ વિટામિન (સી, કેરોટિન, વિટામિન બી 1, બી 2, નિયાસિન, વગેરે) શામેલ છે. પોટેશિયમ અને સોડિયમની સામગ્રી એવી છે કે તે વ્યક્તિને સોજોને અસરકારક રીતે દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ઝુચિની કચુંબર

ઝુચિિનીમાં ખૂબ ઓછા કાર્બનિક એસિડ્સ પણ હોય છે, તેથી તેઓ પેટ અને આંતરડામાં બળતરા કરતા નથી. ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ સમસ્યાઓ અને ડાયાબિટીઝના રોગોવાળા લોકો માટે તે શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે.

તેઓ પાચક અવયવોના કાર્યને સક્રિય કરે છે, લોહીના નવીકરણની પ્રક્રિયાઓ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, અને વાસણોમાં એથરોસ્ક્લેરોટિક ફેરફારોને અટકાવે છે.

ઝુચિનીને હાયપરટેન્શન, રેનલ અને યકૃત પેથોલોજીઝ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઝુચિનીનો રસ તાણના કિસ્સામાં શામક અસર કરે છે, અને ફૂલના સૂપથી ત્વચારોગવિષયક રોગો દૂર થાય છે.

સલાડ બનાવવી

કાચી ઝુચીનીમાંથી કચુંબર બનાવવા માટે તમારી જરૂર છે:

  1. ત્રણથી ચાર નાના યુવાન ઝુચિની;
  2. ડુંગળી - એક ટુકડો;
  3. ઝબ્બી xren - બે ચમચી;
  4. મેયોનેઝનો અડધો ગ્લાસ;
  5. મીઠું, મરી અને bsષધિઓ વૈકલ્પિક છે.

ઝુચિિનીને ધોઈ અને છાલ કરો, ડુંગળી સાથે મળીને અંગત સ્વાર્થ કરો. હ horseર્સરાડિશ અને અદલાબદલી herષધિઓ ઉમેરો. ઇચ્છા મુજબ મીઠું અને મરી સાથેના તમામ ઘટકોની સિઝન. મેયોનેઝ સાથે સારી રીતે જગાડવો અને મોસમ.

તમે સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલથી તાજી ઝુચીનીનો સલાડ પણ બનાવી શકો છો. અમે સ્કિન્સ અને બીજમાંથી ઝુચિની સાફ કરીએ છીએ. સમઘનનું કાપી. અમે સરકો અને તેલ ભરીએ છીએ. જગાડવો પછી, કચુંબરના બાઉલમાં મૂકવું. જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું અને મરી. અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ.

તમે કોર્ટરેટ્સ અને ટામેટાંનો કચુંબર અજમાવી શકો છો. આ કરવા માટે, લો:

  1. ત્રણ યુવાન સ્ક્વોશ, નાનો, પ્રાધાન્ય બીજ વિનાનું;
  2. ચારથી પાંચ ટામેટાં;
  3. બે ડુંગળી;
  4. મેયોનેઝનો અડધો ગ્લાસ;
  5. સ્વાદ માટે સુવાદાણા અને લીંબુનો ઉત્સાહ;
  6. સ્વાદ માટે મીઠું પણ.

મારી ઝુચીની, છાલ અને અંગત સ્વાર્થ. તમે, એક વિકલ્પ તરીકે, પાતળા પટ્ટાઓ કાપી શકો છો.

ટમેટાંને રિંગ્સ અને ડુંગળીમાં પણ કાપો. મીઠું. અમે ભળીએ છીએ. અમે મેયોનેઝથી ભરીએ છીએ. અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ. ઝાટકો સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવ્યો છે.

ઝુચિિની અને સ્ટ્યૂડ રીંગણનો રસપ્રદ સલાડ. તેની જરૂર પડશે:

ઝુચિની કચુંબર

  1. બે નાના નાના રીંગણા;
  2. ઓલિવ તેલનો ક્વાર્ટર ગ્લાસ;
  3. લાલ સૂકા મરી (મરચું);
  4. એક મોટી ઝુચિની;
  5. ત્રણ મધ્યમ કદના ટામેટાં;
  6. લસણના ત્રણ મોટા લવિંગ;
  7. સફેદ વાઇનનો અડધો ગ્લાસ;
  8. અદલાબદલી ગ્રીન્સ - બે ચમચી.

રીંગણાને ક્યુબ્સ, મીઠું અને સ્ટ્યૂમાં કાપવાની જરૂર છે. આ આ રીતે કરવામાં આવે છે: ઓલિવ તેલ મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગરમ ​​થાય છે, રીંગણા લગભગ એક મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે, પછી મરી અને ઝુચિની ઉમેરવામાં આવે છે, બીજા 3-4 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે.

ટામેટાં, પાસાદાર ભાત અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધું અડધા મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, પછી વાઇન ઉમેરવામાં આવે છે. બધી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તાપથી દૂર કરો. પીરસતાં પહેલાં તાજી વનસ્પતિઓ ઉમેરવામાં આવે છે.

વિવિધ કોરિયન સલાડ અને નાસ્તા હવે ખૂબ જ ફેશનેબલ બન્યાં છે.

ચાલો કોરિયન-શૈલીની ઝુચિની કચુંબર બનાવવાનો પ્રયત્ન કરીએ. તમારે જરૂર પડશે:

ઝુચિની કચુંબર
  1. ચાર મધ્યમ કદના સ્ક્વોશ;
  2. બે ઘંટડી મરી (લાલ અને પીળો);
  3. ત્રણ મધ્યમ ગાજર;
  4. લસણના ચાર લવિંગ;
  5. એક ડુંગળી;
  6. તલનું તેલ - 20 ગ્રામ;
  7. સોયા સોસ - 20 ગ્રામ;
  8. તલ - 10 ગ્રામ;
  9. એસિટિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
  10. લાલ ગ્રાઉન્ડ મરી - 10 ગ્રામ;
  11. સૂર્યમુખી તેલ - 100 ગ્રામ;
  12. ખાંડ - 20 ગ્રામ;
  13. મીઠું અને કાળા મરી વૈકલ્પિક છે.

ઝુચિિની ધોઈ નાંખો અને પાતળી કાપી નાંખો. અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળીને પાતળા કાપો અને તેલમાં ફ્રાય કરો. ગાજરને બારીક છીણવું અને મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. ઝુચિનીનો રસ કાrainો, ગાજર, ડુંગળી, મરી અને લસણ ઉમેરો.

ઉમેરોએમ બાકીના ઉત્પાદનો, જેમાં એસિટિક એસિડ, મિશ્રણ, મીઠું શામેલ છે, જો જરૂરી હોય તો. અમે ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં આગ્રહ રાખીએ છીએ.

તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે. તમે મેયોનેઝ અથવા માખણ સાથે રીંગણ અથવા ટામેટાંના ઉમેરા સાથે કોર્ટરેટ્સનો કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, મકાઈ, બટાકા, સોયા, સફરજન, મશરૂમ્સ, ચીઝ અને માંસ સાથે ઘણી વધુ વાનગીઓ છે.

બોન ભૂખ અને સફળ રાંધણ પ્રયોગો!

ગત પોસ્ટ નિર્જીવ અને શુષ્ક વાળ પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે માસ્ક
આગળની પોસ્ટ ક્રોશેટ ધાબળો: કેવી રીતે થ્રેડ, વણાટની રીત અને રંગ પસંદ કરવો