Lybrate | Dt. Uc Program ચાંદાયુક્ત આંતરડાના સોજા શું છે?

બિગસ શું છે અને તેની સાથે શું ખવાય છે?

બિગોઝ અથવા બીગસ પોલેન્ડ, રશિયા, લિથુનીયા, યુક્રેન અને બેલારુસની પરંપરાગત વાનગી છે. આ વાનગી આદિમ રીતે પોલિશ માનવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે ઇતિહાસના મૂળ તરફ નજર નાખો, તો પછી બિગસ રેસીપી લિથુનીયાથી પોલેન્ડમાં આયાત કરવામાં આવી હતી, તેનાથી notલટું નહીં.

બિગસ શું છે અને તેની સાથે શું ખવાય છે?

સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે સેંકડો વિકલ્પો છે, જ્યારે ઘણા એક બીજાથી એકદમ અલગ છે. પરંતુ મોટે ભાગે બિગસ સાર્વક્રાઉટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તમે તેને ડુક્કરનું માંસ, અથવા અન્ય માંસ, સોસેજ, બટાકાની સાથે પણ બાંધી શકો છો, સ્ટ્યૂડ કોબી અથવા તાજા ઉમેરી શકો છો.

વસંત Inતુમાં, જ્યારે શિયાળા પછી આપણા શરીરમાં વિટામિન સીની ઉણપ હોય છે, સાર્વક્રાઉટ સાથે કચુંબરની રેસીપી તેને ફરીથી ભરવામાં મદદ કરે છે.

પરંતુ આપણે આપણા કોબીને તેના મહત્તમ તાપમાન પર રાખવા માટે કેટલા પ્રયત્નો કરીએ છીએ, શિયાળાના અંત સુધીમાં તે થોડો ખાટો બની જાય છે. પરંતુ આ કોઈ સમસ્યા નથી, કેમ કે સાર્વક્રાઉટ ઉત્તમ કોબી સૂપ, બીગસ, આળસુ કોબી રોલ્સ, પાઈ વગેરે ઉત્પન્ન કરે છે, જો તમે તેમાં વિવિધ પ્રકારનાં માંસ ઉમેરો છો તો સાર્વક્રાઉટ અથવા તાજી કોબી માટેની રેસીપી થોડી હોજ જેવી છે.

તમે તાજી કોબીમાંથી બનાવેલ બિગસમાં તમારા સ્વાદને અનુરૂપ એવા ઘટકો ઉમેરી શકો છો (અને ફક્ત આપણે જે શીખ્યા છીએ તે જ નહીં), તે હોઈ શકે છે: મસાલેદાર bsષધિઓ, વાઇન, મશરૂમ્સ, કાપણી, તમે તાજી અને સાર્ક્રાઉટનું સંયોજન બનાવી શકો છો પણ ખૂબ જ મોહક હશે. મુખ્ય વસ્તુ તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરવો અને તમારી સ્વાદ પસંદગીઓને ધ્યાનમાં લેવી છે.

પહેલેથી જ તૈયાર વાનગીમાં ગા thick સુસંગતતા હોય છે, થોડો ખાટા સ્વાદ અને પીવામાં માંસની ગંધ હોય છે. બિગસ તેનો સ્વાદ ગુમાવતો નથી તે હકીકતને કારણે, તે મોટાભાગે મોટા પાત્રમાં અનામતમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને પરિણામે સ્થિર થાય છે.

તાજા અથવા સાર્વક્રાઉટમાંથી માંસની મદદથી કેવી રીતે બનાવવું?

  • તાજી કોબીથી ડુક્કરનું માંસ <

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, અમે 100 ગ્રામ ચરબીયુક્ત લો અને બારીક કાપી, તેને શાકભાજીના તેલના ચમચી સાથે સ aસપanન પર ગરમ કરીએ છીએ. અમે તેને ખાડી પર્ણ અને મસાલા મૂકીએ છીએ. પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી બેકનને ઉકાળો અને ટુકડાઓ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

આગળ, એક ચાલાક ઉમેરો, સ્ટ્રીપ્સમાં પ્રી-કટ. અમે ડુંગળી પારદર્શક બને તે માટે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ. અમે એક ગાજર પણ કાપીને તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરો, જગાડવો અને પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા.

તે પછી, ટામેટાંનો રસ (અથવા ટમેટા પેસ્ટ + પાણી) ના 50 મિલી રેડવાની, અમારા ખાલી, મીઠું અને બીજા પાંચ મિનિટ સુધી સણસણવું. એક કિલોગ્રામ સફેદ કોબી કાredી અને તેને શાક વઘારવાનું તપેલું માં બાકીના ઘટકો ઉમેરો. જ્યાં સુધી બધી શાકભાજી મધ્યમ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી બરાબર મિક્સ કરી લો. અદલાબદલી bsષધિઓ અને સ્વાદ માટે લસણ ઉમેરો. અમે અન્ય પાંચ મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ છીએ. અમે વાનગીને ખૂબ જ ગરમ પીરસો.

  • બટાટા સાથે તાજી કોબી બીગસ
બિગસ શું છે અને તેની સાથે શું ખવાય છે?

પાણી ની બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે થોડું પાણી માં કdાઈ માં એક પાઉન્ડ માંસ નું માંસ ઉકાળો. તે પછી, થોડું વનસ્પતિ તેલ અનેઅમારા માંસ થોડું ફ્રાય. ડુંગળી અને બે ગાજરને બારીક કાપીને માંસમાં ઉમેરો. આ મિશ્રણને પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ત્રણ બટાટા રેન્ડમ પર કા Chopો અને ક minutesાઈમાં પાંચ મિનિટ માટે મૂકો.

હવે 200 ગ્રામ તાજી અદલાબદલી કોબી ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ રાહ જુઓ, ત્યારબાદ તે સાર્વક્રાઉટનો વારો છે, 300 ગ્રામ મૂકો અને દસ મિનિટ સુધી સણસણવું.

બટાકાની અને કોબી નરમ હોય ત્યારે ઉડી મરી અને ટામેટાંને ઉડી અદલાબદલી (એક સમયે એક) ઉમેરો. અંતે સમારેલી bsષધિઓ અને મીઠું ઉમેરો. તાજા અથવા અથાણાંવાળા શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

  • સોસેજ સાથે બિગસ

અમે વધુ પડતા ખાટાથી છૂટકારો મેળવવા માટે એક કિલો સાર્વક્રાઉટ ધોઈએ છીએ. તે પછી, તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને એક ગ્લાસ પાણી, ખરબચડી લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, તમારા મનપસંદ મસાલા, મીઠું અને એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. અમે ઓછી ગરમી પર બધું કા everythingી નાખીએ છીએ. ડાઇસ બે સોસેજ અથવા સ્મોક્ડ સોસેજ. અદલાબદલી મશરૂમ્સ (300 ગ્રામ) અને બે ડુંગળી સાથે પેનમાં ફ્રાય કરો. શાકભાજીમાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. અંતે મસાલા ઉમેરો.

બિગસ શું છે અને તેની સાથે શું ખવાય છે?

જૂના દિવસોમાં, અમારા પૂર્વજોના સમયે, હંમેશાં એક coldંડા પેન્ટ્રીમાં એક કડિયાકામના અથવા એક માટીના વાસણમાં એક મહાવરો હતો. તે તારણ આપે છે કે લાંબા સમય સુધી તે ઠંડા સ્થળે રેડવામાં આવે છે અને વધુ વખત તેને ગરમ કરવામાં આવે છે, વાનગી વધુ સુગંધિત અને મોહક બને છે.

તે ત્રીજા દિવસે સૌથી સ્વાદિષ્ટ બનશે. પહેલાં, તાજી કોબીમાંથી માંસ સાથે જાડા અને ચરબીયુક્ત બિગસ માટેની રેસીપી શિકાર જેવા લાંબા અંતરના સાહસો માટેના ઉત્પાદનોની ફરજિયાત સૂચિમાં શામેલ હતી. આ વાનગી ખાસ કરીને ક્રિસમસ અને ઇસ્ટર માટે ઇચ્છનીય હતું.

હવે આ વાનગી સાર્વજનિક રૂપે ઉપલબ્ધ છે અને તમે તેનો કોઈ કારણ વગર દરરોજ ઉપયોગ કરી શકો છો. તૈયારીમાં સરળતા એ બિગસનું વત્તા છે. અને ઘટકોને અલગ પાડવાની ક્ષમતા તેને દરેક વખતે અનન્ય બનાવે છે. બોન એપેટિટ!

મજેદાર 15 ઉખાણાં | મજેદાર ગુજરાતી ઉખાણાં | પહેલીયા | Gujarati Ukhana | Paheliya

ગત પોસ્ટ બનવું કે ન થવું - શાશ્વત અચકાવું
આગળની પોસ્ટ બાળકના ચહેરા પર લાલ ટપકાં