એસિડ, બેઈઝ અને ક્ષાર || Std 7 Sem 1 Unit 5 || Acid, Base Ane Xar || વિજ્ઞાન

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને હળદરના વિરોધાભાસી

હળદર એ આદુ પરિવારનો એક છોડ છે, જેનો whoseતિહાસિક વતન દક્ષિણપૂર્વ ભારત માનવામાં આવે છે. તમે આ છોડનો ઉપયોગ જાતે પકવવા, ચટણી માટે અને શરીરને ઠીક કરવા માટેના ઘટક તરીકે કરી શકો છો.

લેખની સામગ્રી
>

શું હળદર છે?

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને હળદરના વિરોધાભાસી

યુરોપમાં, આ મસાલા મધ્ય યુગમાં દેખાયો. પરંતુ તે પછી તેને ભારતીય કેસર કહેવામાં આવતું હતું.

એ નોંધવું જોઇએ કે કેસર અને હળદર બે સંપૂર્ણપણે જુદા જુદા છોડ છે, પરંતુ હળદર કરતા કેસર વધુ ખર્ચાળ હોવા છતાં, તેમાં ઓછા પોષકતત્ત્વો નથી.

દેખાવની દ્રષ્ટિએ, આ છોડ લગભગ બે મીટરની heightંચાઈ સુધી વધે છે અને તેમાં હળવા અથવા ઘાટા લીલા અંડાકાર પાંદડા હોય છે.

તેની લાક્ષણિકતા વિશેષ રંગ - કર્ક્યુમિનના પાંદડા અને મૂળની હાજરી છે. તે તેની હાજરીને કારણે છે કે સૂકા હળદરનો પીળો રંગ છે. માર્ગ દ્વારા, ભારતમાં આ જ કારણોસર આ સીઝનીંગનો ઉપયોગ હંમેશાં કાપડ માટે કુદરતી રંગ તરીકે થાય છે.

હળદર તમારા માટે કેવી રીતે સારી છે?

હવે આપણે હળદર બનાવે છે તે પદાર્થોની નજીકની નજર કરીએ. અમે માનવ શરીર પર તેમની અસરનો પણ અભ્યાસ કરીશું.

છોડના મૂળમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને હળદરના વિરોધાભાસી
  • કર્ક્યુમિન - આ પદાર્થ કેન્સરના કોષોના વિકાસને દબાવવામાં સક્ષમ છે, રક્ત કોલેસ્ટરોલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, જે બદલામાં, એથરોસ્ક્લેરોસિસ જેવા રોગની સંભાવનાને ઘટાડે છે. કર્ક્યુમિન કિડની અને પિત્તાશયના પત્થરોને પણ અટકાવે છે;
  • કર્ક્યુમર એ એક પદાર્થ છે જે ત્વચા, સ્તન અથવા ગર્ભાશયના કેન્સરના વિકાસનું જોખમ ઘટાડે છે;
  • જો તમારે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ સિસ્ટમમાંથી પરોપજીવીઓને દૂર કરવાની જરૂર હોય તો સિનેઓલ એ એક અનિવાર્ય ઉપાય છે;
  • તુમેરોન - આ પદાર્થ, સિનેઓલ સાથે સંયોજનમાં, ફક્ત શરીરમાંથી તમામ પરોપજીવીઓને દૂર કરે છે, પણ પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાના વિકાસને પણ અટકાવે છે;
  • વિટામિન પી - આ સિઝનમાં તેની સામગ્રીને લીધે, રક્ત વાહિનીઓ ધીમે ધીમે પુન areસ્થાપિત થાય છે, અને રક્તવાહિની તંત્રનું કાર્ય સુધારે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, દવાઓ સાથે સફળ સંયોજન સાથે, અસ્થમાને ઇલાજ કરવો પણ શક્ય હતું. વિટામિન પી સorરાયિસસ, ત્વચાકોપના સફળ નિકાલમાં પણ ફાળો આપે છેઅને સ્ક્લેરોસિસ પણ.

તમે જોઈ શકો છો, લગભગ દરેક રાસાયણિક તત્વો જે મસાલાનો ભાગ છે તે આપણા શરીરને થોડો ફાયદો પહોંચાડે છે. તે અનુસરે છે કે સામાન્ય કામગીરી જાળવવા હળદર એકદમ ફાયદાકારક છે.

હળદરના ફાયદા અને હાનિકારક

સૌ પ્રથમ, ચાલો હળદરના ફાયદાને લગતી બધી માહિતીનો સારાંશ આપીએ. આ મસાલા પાચક તંત્રની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં એન્ટીબાયોટીક્સ કરતા વધુ રોગોનો સામનો કરે છે. અલ્ઝાઇમર રોગની સારવારમાં પણ આ છોડ એક ઉત્તમ પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ છે.

ચામડીના રોગોની વાત કરીએ તો, આ કિસ્સામાં હળદર આંતરિક અને બાહ્ય રીતે અસરકારક હોઈ શકે છે. ફક્ત યાદ રાખવાની વસ્તુ તે રંગ વિશે છે જે તેની રચનામાં શામેલ છે. તેથી તમે તમારી ત્વચા પર તેના આધારે ઉત્પાદનો લાગુ કરતાં પહેલાં, તપાસો કે તમારી પાસે હજી પણ નારંગી ફોલ્લીઓ છે કે નહીં.

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને હળદરના વિરોધાભાસી

તે જાણીતું છે કે ગંભીર ઇજાઓ અને ઓપરેશન પછી પુનર્વસન દરમિયાન હળદરના માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર પડે છે. કેટલાક વૈજ્ scientistsાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, આ કિસ્સામાં તેના ફાયદા એ હકીકતને કારણે છે કે લોહી દ્વારા શરીરના તમામ સિસ્ટમો પર તેની સફાઇ અને વોર્મિંગ અસર પડે છે.

આ સીઝનિંગ મેદસ્વીપણા અથવા ડાયાબિટીઝ માટે પણ અસરકારક છે. પરંતુ યાદ રાખો કે તમે આવા રોગોની સારવાર તમારા પોતાના પર કરી શકતા નથી.

અને હળદર એ બધા પ્રસંગો માટે જીવનનિર્વાહ નથી, પરંતુ ડ્રગની સારવારમાં ફક્ત એક ઉમેરો છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરતા પહેલાં, તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાનું ભૂલશો નહીં.

હળદર કોણે ન ખાવી જોઈએ?

હવે ચાલો હળદરના વિરોધાભાસ વિશે વાત કરીએ, જે ફાયદાકારક ગુણધર્મોથી ઓછી નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં આ સિઝનિંગનો ઉપયોગ તે લોકો દ્વારા થવો જોઈએ નહીં જેઓ કિડની પત્થરો અથવા પિત્તાશયથી પીડાય છે.

જે લોકો સ્વાદુપિંડ અથવા ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાય છે તેમના માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ મર્યાદા એ હકીકતથી ઉદભવે છે કે જ્યારે હળદરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, હોજરીનો સ્ત્રાવ ઉત્તેજીત થાય છે. અને પેટના ગંભીર રોગોના કિસ્સામાં, મોટી માત્રામાં હોજરીનો રસ નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે.

હળદર અને સગર્ભા સ્ત્રીઓનો ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તે ગર્ભાશયના સ્વરને વધારે છે. અને આ, જેમ તમે જાણો છો, કસુવાવડનું કારણ બની શકે છે. તમે આ સીઝનીંગ અને હિપેટાઇટિસનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. ઉપરાંત, ખાતરી કરો કે તમને ઉપયોગ કરતા પહેલા આ મસાલાથી એલર્જી છે કે નહીં.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ કિસ્સામાં contraindication એકદમ ગંભીર છે. તેથી, કોઈ પણ સંજોગોમાં, પહેલાં તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા વિના આ રીતે સ્વસ્થ થવાનું પ્રારંભ કરશો નહીં. યાદ રાખો કે બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, તમારે ક્યારે બંધ કરવું તે જાણવાની જરૂર છે. અને આ મસાલા માટે તે દિવસમાં માત્ર 5 ગ્રામ છે.

હળદર સાથેની પરંપરાગત વાનગીઓ

જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોની સારવાર માટે, તમે નીચેની બાબતો કરી શકો છો: પાતળુંએક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી મસાલા. તમારે ભોજન પહેલાં અડધો ગ્લાસ આવા સોલ્યુશન પીવાની જરૂર છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને હળદરના વિરોધાભાસી

ગળાના રોગો માટે, તમે ગાર્ગલ મિશ્રણ તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે અડધો ચમચી મસાલા અને મીઠું ભેળવવાની જરૂર છે. આ શુષ્ક મિશ્રણને એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં ઉમેરો અને પરિણામી સોલ્યુશનથી ગળાને કોગળા કરો.

હળદરનો ઉપયોગ બર્ન્સની સારવાર માટે પણ થાય છે. તેથી, જો તમે તમારી આંગળી બાળી નાખો, તો પછી ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તાર પર કુંવારનો રસ અને પાવડરનું મિશ્રણ ફેલાવો. અલબત્ત, તમે એક જખમથી ઘામાંથી છૂટકારો મેળવશો નહીં, પરંતુ તમને નિશ્ચિત રાહત થશે.

જ્યારે સંયુક્ત ઉપચાર માટે હળદરની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે સૌથી અસરકારક ઉપાય સુવર્ણ દૂધ છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે મસાલાના બે ચમચી, એક ગ્લાસ પાણી અને એક ગ્લાસ દૂધની જરૂર પડશે.

રસોઈ સોનેરી દૂધ નીચે પ્રમાણે:

  • પાણી સાથે હળદર મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો;
  • પછી તપેલી હેઠળ ન્યુનતમ ગેસ બનાવો અને મિશ્રણ એક પ્રકારની પેસ્ટમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી સમાવિષ્ટોને ધીમેથી હલાવો;
  • પેસ્ટ નીચે ઠંડુ થયા પછી, તેને ગ્લાસ જારમાં નાંખો અને તેને carefullyાંકણથી કાળજીપૂર્વક બંધ કરો. તમે આવા પેસ્ટને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો, પરંતુ એક મહિના કરતા વધુ નહીં;
  • હવે આપણે પીણું જ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, એક ગ્લાસ દૂધ ગરમ કરો, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને બોઇલમાં લાવશો નહીં;
  • ગરમ દૂધમાં એક ચમચી પાસ્તા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

તમારે સૂતા પહેલા આ પ્રકારનું પીણું પીવું જરૂરી છે. ધ્યાન! સંયુક્ત ઉપચારનો મહત્તમ અભ્યાસક્રમ 40 દિવસથી વધુ નથી. અને તમે દર વર્ષે આ પ્રકારના મહત્તમ બે અભ્યાસક્રમો પસાર કરી શકો છો.

વજન ઘટાડવા માટે હળદર

વજન ઓછું કરવાનો મુદ્દો મોટાભાગના લોકો માટે ખૂબ જ પીડાદાયક છે. પરંતુ અહીં પણ, આ મસાલા ઉપયોગી થઈ શકે છે. તે તારણ આપે છે કે જો તમે તેનો ઉપયોગ મસાલાના રૂપમાં પણ કરો છો, તો પછી નવી ચરબીયુક્ત પેશીઓ રચશે નહીં.

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને હળદરના વિરોધાભાસી

જથ્થાની વાત કરીએ તો, આ મુદ્દાની આજે પણ તપાસ કરવામાં આવી રહી છે. પરંતુ યાદ રાખો કે હળદરના તમામ theષધીય ગુણધર્મો હોવા છતાં, દરરોજ પાંચ ગ્રામ મસાલાથી વધુ વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

જે વાનગીઓમાં તે ઉમેરી શકાય છે, તે માંસ, માછલી અને શાકભાજી પણ હોઈ શકે છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે ચામાં હળદર પણ ઉમેરી શકો છો. સૌથી અગત્યનું, યાદ રાખો કે બિન-માનક સ્વાદ હોવા છતાં કે તમને સમય જતાં ટેવ પડી જશે, આ મસાલા દરરોજ તમને મોટો ફાયદો આપે છે.

તમે જોઈ શકો છો કે, હળદરનો ઉપયોગ માત્ર રસોઈમાં જ નહીં, પણ શરીરમાં સુધારણા માટે પણ થઈ શકે છે. આ છોડના હીલિંગ મૂળ, જ્યાંથી પકવવાની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તે તમને ફક્ત થોડા અઠવાડિયામાં સુખાકારીમાં પરત આપી શકે છે.

પરંતુ આ છોડની ચમત્કારિક ગુણધર્મો હોવા છતાં, તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાનું ભૂલશો નહીં. છેવટે, સ્વ-દવા હજુ કરવાનું કોઈ નથીરા લાવ્યા નહીં! સ્વસ્થ બનો!

STD 7| SCIENCE | CH 5 | એસિડ - બેઇઝ અને ક્ષાર | ભાગ - ૨

ગત પોસ્ટ ધીમી કૂકર કેસેરોલ રેસિપિ
આગળની પોસ્ટ વર્ષના કોઈપણ સમયે સુંદર ત્વચા