Hyderabadi Indian Street Food Tour + Attractions in Hyderabad, India

મીઠું ચડાવેલું દૂધ મશરૂમ્સ

દૂધ મશરૂમ્સ, અથાણાંના સૌથી સામાન્ય મશરૂમ્સમાંથી એક. પ્રોટીન અને ટ્રેસ તત્વોની સામગ્રીમાં આ મશરૂમ્સ પ્રથમ સ્થાનોમાંથી એક પર કબજો કરે છે. કડક, સ્વાદિષ્ટ દૂધ મશરૂમ્સ કોઈપણ કોષ્ટકને સજાવટ કરશે. દૂધ મશરૂમ્સ વિવિધ રીતે મીઠું ચડાવે છે. ત્યાં ગરમ ​​મીઠું ચડાવવાની પદ્ધતિ છે. હું હંમેશાં આ રેસીપી અનુસાર મીઠું કરું છું. જ્યારે મશરૂમ્સ ઉકળતા હોય ત્યારે, બધા હાનિકારક પદાર્થો મુક્ત થાય છે, તે જ સમયે તે ચપળ અને સ્વાદિષ્ટ રહે છે.

રસોઈ માટે આપણને જોઈએ છે:

મીઠું ચડાવેલું દૂધ મશરૂમ્સ
  • દૂધ મશરૂમ્સ
  • લસણ
  • ખાડી પર્ણ
  • સુવાદાણા છત્રીઓ
  • મરીના દાણા, લવિંગ (તમે મરીનેડ્સ માટે તૈયાર સમૂહ લઈ શકો છો)
  • મીઠું, આયોડાઇઝ થયેલ નથી
  • (દરિયાઈ 4 લિટર દીઠ મીઠું ચમચી તૈયાર કરવામાં આવે છે)

તૈયારી:

મીઠું ચડાવેલું દૂધ મશરૂમ્સ
  1. દૂધ મશરૂમ્સને બેસિનમાં 2-3 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળીને રાખવું જોઈએ, તેથી તેને ધોવા વધુ સરળ બનશે. સહેજ પલાળ્યા પછી, તેમને બ્રશથી સાફ કરવું જોઈએ. પછી રેતીમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે વહેતા પાણીની નીચે ફરીથી કોગળા કરો;
  2. જ્યારે મશરૂમ્સ પાણીમાં પલાળી રહ્યા હોય, ત્યારે દરિયાને રાંધો. આશરે 10 લિટર ડોલ માટે મશરૂમ્સ, 2 લિટર બ્રિન. સોસપેનમાં પાણી રેડવું, મીઠું. લિટર દીઠ, નોન-આયોડાઇઝ્ડ મીઠુંના 4 ચમચી. પાણી ઉકળે પછી, અમે સુવાદાણા છત્રીઓ અને મસાલાઓમાં ફેંકીયે છીએ. 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી મોટા બાઉલમાં રેડવું અને કૂલ;
  3. તે પછી, સ્વચ્છ દૂધના મશરૂમ્સ મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખો, પાણી રેડવું અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. તે આ સમય દરમિયાન છે કે હાનિકારક પદાર્થોમાં મશરૂમ્સ છોડવાનો સમય છે. પાણીને થોડું મીઠું ચડાવવું આવશ્યક છે જેથી કડવાશ મશરૂમ્સને છોડી દે. 15 મિનિટ પછી, પાણી કા drainો અને એક નવી ભરો. આ જરૂરી છે જેથી દૂધના મશરૂમ્સ રસોઈ દરમિયાન છૂટા કરવામાં આવતા તમામ હાનિકારક તત્વોને પાછું ગ્રહણ ન કરે. 30 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ સણસણવું;
  4. રસોઈ કર્યા પછી, દૂધના મશરૂમ્સને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, પાણીને થોડું ડ્રેઇન થવા દો. પછી હું હંમેશાં નાના-મોટા મશરૂમ્સને જુદી જુદી વાટકીમાં રાખું છું. બાઉલ્સને પહેલા ઉકળતા પાણીથી ધોઈ નાખવું આવશ્યક છે;
  5. જ્યારે દૂધના મશરૂમ્સ રાંધ્યા પછી ઠંડુ થાય છે, ત્યારે અમે બરણી અને idsાંકણને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ. હું નાયલોનની કેપ્સ પસંદ કરું છું, પરંતુ સ્ક્રુ કેપ્સ પણ શક્ય છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, સીમિંગ માટે આયર્ન કેપ્સનો ઉપયોગ કરશો નહીં. મીઠું ચડાવેલું અને અથાણુંવાળું મશરૂમ્સ લગાડવું જોઈએ નહીં; જ્યારે ધાતુ સાથે સંપર્ક કરવામાં આવે ત્યારે મશરૂમ્સ એવા પદાર્થો બહાર કા .ે છે જે મનુષ્ય માટે જીવલેણ હોય છે. બરણીને ડબલ બોઈલરમાં અથવા ઉકળતા પાણીની ઉપર ખાસ idાંકણ પર વંધ્યીકૃત કરી શકાય છે. નસબંધીનો સમય 15 મિનિટ. કેપરોન કેપ્સ minutes- cap મિનિટ, નહીં તો તેઓ સ્કીવ કરવામાં આવશે;
  6. સાફ તેમને લસણ, લગભગ બરણી દીઠ 4 લવિંગ. દરેક લવિંગને થોડા વધુ ટુકડા કરો, પછી દૂધના મશરૂમ્સને બરણીમાં મૂકો, કેપ્સ ડાઉન કરો, સ્થળાંતર કરો. લસણ, જારના ખભા સુધી. મોટા મશરૂમ્સ કાપો.જરૂરીને બરણી સાથે ભરો જેથી મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે બ્રિનમાં હોય;
  7. idsાંકણ સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરો. અમે બરણીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ. એક મહિનામાં દૂધ મશરૂમ્સ ખાઈ શકાય છે. આ સમય દરમિયાન, તેઓ સારી રીતે મીઠું ચડાવે છે અને ઇચ્છિત સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે. વનસ્પતિ તેલ અને ડુંગળી સાથે તેમને સારી રીતે પીરસો.

મશરૂમ્સ પ્રાપ્ત થાય છે, તમારી આંગળીઓ ચાટશો!

Khaman Dhokla Cheese Fondue | Aapni Rasoi Season 2 Ep 2 | Gujarati Subtitle | Gujarati Cookery Show

ગત પોસ્ટ સાઇબેરીયન હસ્કી: સક્રિય લોકો માટે શેગી પાળતુ પ્રાણી
આગળની પોસ્ટ આંખનો મસાજ: અસરકારક એન્ટિ-કરચલીઓ