માર્કેટ જેવા સરસ ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર સમોસા હવે ઘરે બનાવો|Halwai style samosa recipe

ઘરે સાઈડર બનાવવું

જો તમે તમારા પોતાના આલ્કોહોલિક પીણાં પસંદ કરો છો, તો ઘરે સીડર બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. આલ્કોહોલની થોડી ટકાવારીવાળા આ વાઇન મુખ્યત્વે સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જો કે તે જુદી જુદી રીતે બનાવવામાં આવે છે. તે બધું તમારી પસંદગી પર આધારિત છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમે જે પણ રેસીપી પસંદ કરો છો, સાઇડર એ રજાના ટેબલમાં એક મહાન ઉમેરો છે. તો ચાલો આ પીણું બનાવતા શીખી લઈએ.

લેખની સામગ્રી
>

સરળ રેસીપી

ઘરે સાઈડર બનાવવું

જો તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ સાઇડરની તૈયારીમાં માસ્ટરિંગ લેવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી સરળ રેસીપીથી અને ન્યૂનતમ ઘટકો સાથે પ્રારંભ કરો. તેથી, પીણાની તૈયારી માટે, સફરજન અને ખાંડનો સંગ્રહ કરો. ગણતરી નીચે મુજબ છે: 1 કિલો ફળ માટે -150 ગ્રામ સ્વીટન.

એક પ્રયોગ તરીકે, 1.5-2 કિલો સફરજન અને સાચી રકમ ખાંડ લો. માર્ગ દ્વારા, ફળો કોઈપણ ગુણવત્તા માટે લઈ શકાય છે: સહેજ વિસ્ફોટ, તૂટેલા અને અન્ય ભૂલો ધરાવતા પીણું બનાવવા માટે ખૂબ યોગ્ય છે.

સાઈડર બનાવવાની શરૂઆત સફરજન ધોવાથી થાય છે. જો આ મુદ્દાને પૂરતા પ્રમાણમાં ગંભીરતાથી લેવામાં નહીં આવે, તો પીણું ખૂબ ઓછી ગુણવત્તાવાળું બનશે, વપરાશ માટે સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય છે. પહેલેથી જ સ્વચ્છ ફળોમાંથી ત્વચાને દૂર કરો, કોર કા removeો અને નાના ટુકડા કરો. હવે સફરજનને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા ફૂડ પ્રોસેસર દ્વારા પસાર કરવાની જરૂર છે, એક જ્યુસર કામ કરશે નહીં, કેમ કે આપણે રસોઈ માટે રસ અને પલ્પ બંનેનો ઉપયોગ કરીશું.

જ્યારે તમે સફરજનને પ્યુરીમાં પ્રોસેસ કરો છો, ત્યારે મિશ્રણને એક deepંડા બાઉલમાં મૂકો અને ખાંડ વડે છંટકાવ કરો. ગ theઝ સાથે કન્ટેનરને ઉપરથી Coverાંકી દો અને તેને ત્રણ દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જ્યારે સમય પસાર થશે, ત્યારે તમે જોશો કે કેક સપાટી પર કેવી રીતે વધી છે. તેનાથી છુટકારો મેળવવા માટે, મિશ્રણને ગાળી લો, અને બાકીના પલ્પને સારી રીતે સ્વીઝ કરો, તેમાં ઘણો રસ છે. પરિણામી પ્રવાહીને 3 લિટરના બરણીમાં રેડવું.

જારમાં 1 લિટર રસ દીઠ 100 ગ્રામના દરે ખાંડ ઉમેરો. Theાંકણ સાથે કન્ટેનર બંધ કરો અને 21 દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ ગરમ કરવા દો. આથો પૂર્ણ થયા પછી, પરિણામી appleપલ સીડર, ક andર્કને બોટલ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. પીણું ખૂબ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. સ્વાભાવિક રીતે, ઘરે સફરજન સીડર બનાવવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો નથી, તેથી ચાલો બીજી વાનગીઓ જોઈએ.

લીંબુ સીડર

તમારે રસોઈ બનાવવા માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

  • પાકેલા સફરજન (તેમની ગુણવત્તા અને દેખાવ)વિશેષ ભૂમિકા ભજવશો નહીં) - 8 કિલો;
  • મધ્યમ લીંબુ - 2 પીસી.;
  • બાફેલી પાણી - 10 એલ;
  • દાણાદાર ખાંડ - 2 કિલો.

સફરજનને સારી રીતે ધોઈને છાલ કરો. જો ફળો ખૂબ નાના હોય, તો છાલ છાલવાની જરૂર નથી, ફક્ત કોર કા removeો. સફરજનને 2-4 ટુકડા કરો (કદના આધારે) અને તેમને કોઈપણ અનુકૂળ કન્ટેનરમાં મૂકો, જ્યાં આખું ફળ ફિટ થશે. લીંબુને ધોઈ લો, સૂકી અને બારીક ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી ત્યાં ખાંડ મોકલો.

દરેક વસ્તુને મિક્સ કરો, સ્વચ્છ કપડાથી coverાંકીને 7 દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. તે ખૂબ મહત્વનું છે કે ખાદ્ય પદાર્થો સાથેની વાનગીઓને ગરમ રાખવામાં આવે છે, આ આથો પ્રોત્સાહન આપશે.

એક અઠવાડિયા પસાર થયા પછી, ફળ રસ આપશે, પરંતુ તે ખૂબ વાદળછાયું, અપારદર્શક હશે. તેને ધ્યાનમાં લેવા, તમારે પ્રવાહીને ઘણી વખત તાણવાની જરૂર છે. એકવાર સાઇડર સ્પષ્ટ થઈ ગયા પછી, તેને બાટલીમાં મૂકી શકાય છે અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ પીણામાં ફક્ત સફરજનનો તેજસ્વી સ્વાદ જ નહીં, પણ ખાટું લીંબુની નોંધ પણ હશે. સ્વાદિષ્ટ!

સુગર ફ્રી કુકિંગ ઓપ્શન

ઇંગ્લેંડ અને ફ્રાન્સ જેવા દેશોમાં, સફરજન વાઇન બનાવવાની આ રેસીપી પરંપરાગત માનવામાં આવે છે. આ પીણું તે લોકોને અપીલ કરશે જે દરેક વસ્તુને પ્રાકૃતિક પસંદ કરે છે. જો કે, આ સાઇડરને ઘરે બનાવવા માટે, તમારે જ્યુસરની જરૂર છે. સફરજનની ઇચ્છિત રકમનો જ્યૂસ.

તેને એક બરણીમાં નાખો અને ઓરડાના તાપમાને અંધારાવાળી જગ્યાએ for દિવસ માટે એક્સ્ફોલિયેટ થવા માટે છોડી દો. આગળ, કાળજીપૂર્વક બીજા કન્ટેનરમાં રસ રેડવું જેથી સફરજનની કાંપ તળિયે રહે. કન્ટેનરની ટોચ પર પાણીની સીલ સ્થાપિત કરો. જો તમારી પાસે આ પ્રકારનું ઉપકરણ નથી, તો તમે રસ લગાવી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ત્રણ લિટરના બરણીમાં અને ટોચ પર તબીબી ગ્લોવ મૂકી શકો છો.

ઘરે સાઈડર બનાવવું

20-27 ડિગ્રી તાપમાનવાળા રૂમમાં 21-28 દિવસ સુધી પીણા સાથે કન્ટેનર સંગ્રહિત કરો. જ્યારે ફાળવેલ સમય પસાર થઈ જાય છે, ત્યારે કાળજીપૂર્વક કાંપને સ્પર્શ ન કરવા માટે, પીણાને બીજા કન્ટેનરમાં રેડવું. Hesાંકણ સાથે વાનગીઓ બંધ કરો અને અંધારાવાળી જગ્યાએ બીજા 3-4 મહિના માટે 10-12 ડિગ્રી (વત્તા, અલબત્ત) ના તાપમાને સ્ટોર કરો.

જ્યારે આ લાંબો સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે < રસ ફરીથી ફિલ્ટર કરો, બોટલ અને બંધ કરો. જો તમે આવા વાઇનને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો છો, તો પછી તેનું શેલ્ફ લાઇફ 6-9 મહિના છે. માર્ગ દ્વારા, તમે પીણું બનાવવા માટે કયા સફરજનની પસંદગી કરો છો તેના આધારે, તેની શક્તિ આધાર રાખે છે. લાક્ષણિક રીતે, સૂચક 3-8 ડિગ્રી વચ્ચે બદલાય છે. રસોઈ માટે ખાટા ફળોની પસંદગી સૂકા સાઇડર બનાવે છે.

નરમ પીણું

કૂકબુકમાં તમે ફક્ત આલ્કોહોલિક સફરજન સીડર માટેની રેસીપી જ નહીં, પરંતુ સ્વીટ ડ્રિંક્સનું સંસ્કરણ પણ મેળવી શકો છો જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે ઠંડા હવામાનમાં પીવા માટે ખૂબ જ સુખદ હશે.

રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

  • સફરજનનો રસ - 2 એલ (હોમમેઇડ અને સ્ટોર-ખરીદી બંને, પરંતુ સુગર ફ્રી);
  • મધ - 3 ચમચી. l.;
  • નારંગી - 1 પીસી.;
  • તજ - 3 લાકડીઓ;
  • કાર્નેશન - 10 પીસી.

સફરજનનો રસ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો, મધ, તજ અને લવિંગ ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો. આંચને વધારે તાપ પર બોઇલમાં નાખો. પછી ગેસ બંધ કરો અને પીણુંને 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળો. પોટને ગરમીથી કા andો અને સાઇડરને થોડું ઠંડુ થવા દો, તેને ગાળી લો. વર્તુળોમાં હજી પણ ગરમ રેડો, ત્યાં નારંગીનો પાતળો વર્તુળ ઉમેરો. તે છે, પીણું તૈયાર છે, તમે તેના મસાલાવાળા સ્વાદ અને સુગંધનો આનંદ લઈ શકો છો.

પિઅર સીડર

પરંપરાગત હોમમેઇડ વાઇન સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જો ઇચ્છા હોય તો નાશપતીનો પણ બનાવી શકાય છે. આ કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે:

  • પિઅરનો રસ - 4.5 એલ;
  • ખમીર - 25 ગ્રામ;
  • દાણાદાર ખાંડ - 5 ચશ્મા.

અમે નાશપતીનોની પસંદગી સાથે હળવા વાઇન બનાવવાનું શરૂ કરીશું. પાકેલા, નરમ ફળો પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ખૂબ મીઠી જાતો નહીં. ફળ ધોવા, પાંદડા, લાકડીઓ અને કોર કા removeો; છાલ કાપવા એ વૈકલ્પિક છે. પિઅર થાય ત્યાં સુધી નાશપતીનો મેશ કરો અને ચીઝક્લોથ અથવા ચાળણી દ્વારા પરિણામી સમૂહને સાફ કરો.

ઘરે સાઈડર બનાવવું

તૈયાર રસને સ્વચ્છ વાનગીમાં નાંખો અને તેને આથો આપવા માટે ગરમ અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો. 3-4 દિવસ પછી, તમે કન્ટેનરની નીચે એક કાંપ જોશો. સ્વચ્છ જાર લો અને રસ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કા drainો, કાંપને નવા કન્ટેનરમાં ન લાવવાનો પ્રયાસ કરો

તાણવાળા પ્રવાહીમાં ખમીર અને ખાંડ ઉમેરો, idાંકણ સાથે બરણી બંધ કરો અને તેને 6 મહિના માટે અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. છ મહિના પછી, પિઅર સાઇડર તૈયાર થશે, તેને ગાળી લો અને તેને સ્ટોરેજ અથવા સેવા આપવા માટે બાટલીમાં નાખો. લો-આલ્કોહોલ પિઅર-આધારિત વાઇન તમને ઉદાસીન રાખવાની સંભાવના નથી.

અલબત્ત, ઘરે વાઇન બનાવવી એ એક લાંબી પ્રક્રિયા છે, પરંતુ તેમાં કોઈ વિશેષ ખર્ચની જરૂર નથી. સફરજન અને નાશપતીનો હંમેશાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં. અને થોડા પ્રયત્નોથી, તમને સુગંધિત અને સુખદ-સ્વાદિષ્ટ લો-આલ્કોહોલ મળશે (અને જો ઇચ્છા હોય તો, આલ્કોહોલિક ન હોય) સાઇડર મળશે, જે મહેમાનો આવે તો તમે હંમેશા ટેબલ પર મૂકી શકો છો.

ઘરે શીખંડ બનાવવાની પરફેકટ રીત | Kaju Draksh Shrikhand | Shrikhand Recipe

ગત પોસ્ટ હેલિકોબેક્ટર પાયલોરીની પરંપરાગત અને લોક સારવાર
આગળની પોસ્ટ ફ્રેન્ચ સ્વાદિષ્ટ - સૌથી નાજુક સખત મારપીટ