કેફિર કેક: કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર પેસ્ટ્રીઝ રાંધવા

કેફિર એક સ્વાદિષ્ટ આથો દૂધ છે જે રાત્રે પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જે લોકો ઘણીવાર તેને ખરીદે છે તે હકીકતનો હંમેશાં સામનો કરે છે કે ઉત્પાદનનો ભાગ બિનજરૂરી તરીકે લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રહે છે. જેથી તે અદૃશ્ય થઈ ન જાય, તમે તેનાથી આનંદી પcનકakesક્સ, અને કેફિર સાથેનો કેક પણ બનાવી શકો છો. ત્યાં મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે, સરળ અને તેથી બંને નહીં. તમે ઘણી વાનગીઓ અનુસાર ડેઝર્ટ શેકવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો અને તમને જે પસંદ છે તે પસંદ કરી શકો છો.

લેખની સામગ્રી

સરળ કીફિર કેક માટે રેસીપી

આ રેસીપી અનુસાર બેકડ સામાન તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર પડશે, એટલે કે: લોટ, ચિકન ઇંડા, કેફિર, ખાંડ, સોડા અને સરકો દ્વારા રજૂ કરાયેલ આથો દૂધ.

રસોઈ પગલાં:

કેફિર કેક: કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર પેસ્ટ્રીઝ રાંધવા
  • સફેદ ફીણનો એક સ્તર દેખાય ત્યાં સુધી એક ગ્લાસ ખાંડ સાથે એક ઇંડા સારી રીતે નાંખો. સમૂહમાં 2 કપ કેફિર અને અડધો ચમચી સોડિયમ કાર્બોનેટ ઉમેરો, 1 ચમચી ઓલવવામાં. એલ. સરકો;
  • 2 કપ લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવવાનું શરૂ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 150-170⁰С તાપમાન સુધી ગરમ કરો અને પરિણામી કણકમાંથી ત્રણ કેક સાંધા. પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, દરેક કેકને શેકવામાં 15-25 મિનિટ લાગે છે;
  • કેક માટે ગર્ભાધાન, તે જ કીફિરમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, ખાંડ સાથે મધુર. જો આ વિકલ્પ તમને અનુકૂળ નથી, તો તમે દૂધની ક્રીમ ઉકાળી શકો છો, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે માખણ મિક્સ કરી શકો છો અથવા સ્ટોરમાંથી કસ્ટાર્ડ ખરીદી શકો છો;
  • લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ, કૂકી ક્રમ્બ્સ અથવા સુશોભન માટે હાથમાં હોય તેવો ઉપયોગ કરો, જેમ કે લોખંડની જાળીવાળું મીઠાઈઓ.

કેફિર સાથે ચોકલેટ કેક માટે રેસીપી

આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ મેળવવા માટે, તમારે કેફિર, લોટ, ખાંડ, પશુ માખણ - માખણ, કોકો, ઇંડા, ખાટા ક્રીમ, વેનીલીન, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, બેકિંગ પાવડરની જરૂર પડશે.

રસોઈ પગલાં:

કેફિર કેક: કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર પેસ્ટ્રીઝ રાંધવા
  • એક ગ્લાસ ખાંડ 100 ગ્રામ માખણ અને 2 ઇંડા સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. એક ગ્લાસ કેફિરમાં રેડવું અને અડધો ગ્લાસ ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. સમાનરૂપે મિશ્રણ બનાવવા માટે સારી રીતે જગાડવો;
  • 2 કપ લોટ કાiftો, બેકિંગ પાવડર અને અડધો કપ કોકો ઉમેરો. ધીમે ધીમે પ્રવાહી મિશ્રણ સાથે સૂકા મિશ્રણ ભળી દો, સારી રીતે ભળી દો. કણક પેનકેક જેટલું ગા thick હોવું જોઈએ;
  • તેને બે ભાગમાં વહેંચીને, બે કેક એકાંતરે બેક કરો, તેમાંના પ્રત્યેકમાં અસ્પષ્ટ સોનેરી રંગ હશે;
  • ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, 100 ગ્રામ સહેજ નરમ માખણને સારી રીતે કન્ડેન્સ્ડ દૂધના અડધા કેન સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. તે એક કલાક હશેડાર્ક ક્રીમ. અલગ બાઉલમાં, 2 ઇંડા અને ખાંડનો ગ્લાસ હરાવ્યું, અડધો ગ્લાસ દૂધ સાથે ભળી દો અને 2 ચમચી ઉમેરો. એલ. લોટ. રચનાને આગ પર મૂકો અને સપાટી પર લાક્ષણિકતા પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, સતત હલાવતા રહો. ક્રીમની બંને બાજુઓને ઠંડુ કરો અને ભળી દો;
  • જો તમારા મતે આ રચના પ્રવાહી છે, તો તમે દૂધ અથવા પાણીમાં રાંધેલા સોજી ઉમેરી શકો છો, અને જો તે વધારે જાડા હોય તો તમે દૂધ ઉમેરી શકો છો. કેક પર ક્રીમ ફેલાવો અને ચોકલેટ ચિપ્સથી મીઠાઈને સુશોભન કરો.

જો તમારી પાસે આવી ક્રીમ રાંધવાનો સમય અને ઇચ્છા નથી, તો તમે કેફિર અને જામમાંથી કેક બનાવી શકો છો. તે છે, ક્રીમની જગ્યાએ, જામ, જામ અથવા યોગ્ય સુસંગતતાના સંગ્રહનો ઉપયોગ કરો.

નેપોલિયન કીફિર કેક રેસીપી

કેફિરનો ઉપયોગ ઘણીવાર પફ યીસ્ટ ફ્રી કણક તૈયાર કરવા માટે થાય છે. જેમ તમે જાણો છો, આ કણકનો ઉપયોગ દરેકની પસંદીદા કેક નેપોલિયન બનાવવા માટે થાય છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ધીમા કૂકરમાં બંને શેકવામાં આવે છે. ઘટકોમાંથી તમારે લોટ, માખણ, કેફિર, ઇંડા, મીઠું, દૂધ, ખાંડ અને વેનીલીનની જરૂર હોય છે.

રસોઈ પગલાં:

કેફિર કેક: કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર પેસ્ટ્રીઝ રાંધવા
  • કણક માટે, 500 ગ્રામ લોટ કાiftો, તેમાં એક ઇંડા ચલાવો અને એક ગ્લાસ કેફિર રેડવું. એક ક્વાર્ટર ચમચી મીઠું ઉમેરો અને કણક ભેળવો;
  • તેને એક બોલમાં ફેરવીને, તેને એક કપડા નીચે મૂકી દો અને અડધો કલાક રેફ્રિજરેટર કરો. નરમ 400 ગ્રામ માખણ અને 2 કપ લોટ સાથે નરમાશથી મેશ કરો;
  • કણક રેફ્રિજરેટરમાંથી કા takeો અને તેને ચોકમાં ફેરવો. મધ્યમાં માખણ અને લોટનો સમૂહ મૂકો, પરબિડીયું સાથે રોલ અપ કરો અને કિનારીઓ પર સ્ક્વિઝ કરો;
  • કણકને એક લંબચોરસમાં ફેરવો અને તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો. અડધા કલાક માટે ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ સમય પછી, સમૂહને બહાર કા ,ો, તેને ચારમાં ફોલ્ડ કરો અને તેને 20 મિનિટ માટે ઠંડા સ્થાને પાછા લઈ જાઓ;
  • તમે આ પ્રક્રિયાને ઘણી વાર પુનરાવર્તિત કરી શકો છો. ફિનિશ્ડ પફ માસને કેટલાક ભાગોમાં વહેંચો, આ ભાગોને રોલ કરો અને બેક કરો;
  • ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, અડધો લિટર દૂધ 200 ગ્રામ ખાંડ સાથે ભળીને આગ અને બોઇલ પર નાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા તપેલીમાં સોનેરી બદામી રંગ સુધી 100 ગ્રામ લોટ ફ્રાય કરો, તેમાં 4 ઇંડા નાખો અને સામૂહિક એકરૂપ સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો;
  • આ મિશ્રણમાં ખાંડ અને દૂધનું મિશ્રણ રેડવું અને વેનીલીનની થેલી ઉમેરો. પ underન હેઠળ ગેસ ચાલુ કરો અને, સતત હલાવતા રહો, સપાટી પર લાક્ષણિકતા પરપોટા દેખાવાની રાહ જુઓ. કૂક અને કેક સૂકવવા માટે ઉપયોગ કરો. બધું, કેક તૈયાર છે.
કેફિર કેક: કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર પેસ્ટ્રીઝ રાંધવા

કેફિરનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે થાય છે - કેક, પાઈ, પેનકેક, પાઈ, પાઈ વગેરે.

આથો દૂધના ઉત્પાદન પર આધારિત આથો કણક એક સાર્વત્રિક સમૂહ છે, જેમાંથી તમે તમારી પાસે પૂરતી કલ્પનાવાળી કોઈપણ વસ્તુ રસોઇ કરી શકો છો.

સુસંગતતાની નરમાઈ પહેલાથી જ ગૂંથવું દરમિયાન અનુભવાય છે, પરંતુસૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે કેફિરના કણક પર આધારિત પેસ્ટ્રીઝ લાંબા સમય સુધી નરમ રહે છે અને લાંબા સમય સુધી વાસી નથી, જે દૂધ સાથેના પેસ્ટ્રી વિશે કહી શકાતી નથી.

અને તમે ઉપરોક્ત પ્રસ્તુત વાનગીઓ અનુસાર કંઈક તૈયાર કરીને તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદની જાતે કદર કરી શકો છો.

તમને અને તમારા અતિથિઓ અને સ્વાદિષ્ટ કેક માટે બોન એપીટિટ!

ગત પોસ્ટ વજન ઘટાડવાની કસરતો તમે કામ પર કરી શકો છો
આગળની પોસ્ટ સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ચપળતા: સમસ્યા કેવી રીતે હલ કરવી?