આહારનાં ઘટકો || Std 6 Sem 1 Unit 2 || Aaharna Ghatako || વિજ્ઞાન

તે ચરબીયુક્ત ખાવા યોગ્ય છે અથવા તે દૂર રહેવું વધુ સારું છે?

સ્લેવિક લોકો માટે સાલો હંમેશા વ્યવહારીક ટેબલ પરની મુખ્ય વાનગી છે. પહેલાં, આ ઉત્પાદન વિના કોઈ તહેવાર પૂર્ણ નહોતી. અને પુરુષો મીઠું ચડાવેલું ચરબી કામ કરવા, શિકાર કરવા અથવા માછલી પકડવા માટે લેતા હતા. કોઈએ ઉત્પાદનના જોખમો વિશે વાત કરી ન હતી. અને ફક્ત તાજેતરનાં વર્ષોમાં ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ એ હકીકત વિશે વાત કરવાનું શરૂ કર્યું છે કે આ ઉત્પાદન કોઈ પણ હાનિકારક નથી.

વધુ શું છે: શરીર માટે ચરબીમાં ફાયદા અથવા નુકસાન?

લેખની સામગ્રી

ચરબીયુક્ત

ના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

લાર્ડ એ ચરબી છે જે ત્વચાની નીચે રહે છે; તે વિવિધ સક્રિય પદાર્થો, એન્ટીoxકિસડન્ટો એકઠા કરે છે. આ ઉત્પાદનની રચનાની વાત કરીએ તો તેમાં ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ, વિટામિન્સ, સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ શામેલ છે. સૌથી કિંમતી એસિડ એરાકીડોનિક એસિડ છે. તે તકતીને દૂર કરે છે અને શરીરના કાર્યમાં સુધારો કરે છે.

લેસીથિન, જે ચરબીમાં જોવા મળે છે, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે, સેલેનિયમ શક્તિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને ઓન્કોલોજી, વિટામિન ઇ અને એના વિકાસને અટકાવે છે વાળ અને નખને મજબૂત બનાવે છે.

ઉપયોગી તાજી ચરબીયુક્ત વસ્તુ શું છે:

તે ચરબીયુક્ત ખાવા યોગ્ય છે અથવા તે દૂર રહેવું વધુ સારું છે?
  • યકૃતમાંથી ભારે ધાતુઓના મીઠાને દૂર કરે છે;
  • ફેફસાના રોગોમાં મદદ કરે છે;
  • હિમેટોપોઇઝિસમાં ભાગ લે છે;
  • રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે;
  • બુદ્ધિ વધારે છે;
  • દ્રષ્ટિ સુધારે છે;
  • કબજિયાત સાથે મદદ કરે છે;
  • પિત્ત પ્રવાહને વધારે છે;
  • ન્યુમોનિયા, શરદીની સારવાર માટે એક ઉત્તમ ઉપાય.

ચરબીયુક્ત ફાયદા સ્પષ્ટ છે, પરંતુ આ માટે પ્રાણીને પર્યાવરણને અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં વધવું આવશ્યક છે.

ચરબી કેમ નુકસાનકારક છે

મુખ્ય નુકસાન એ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની મોટી માત્રા છે. તેથી, તેને પાચક તંત્ર અને હૃદયના રોગોવાળા લોકોએ સાવધાનીથી ખાવું જોઈએ.

ચરબી વધારે તળવી ન જોઈએ, કારણ કે કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો બહાર આવે છે. સ્વાભાવિક રીતે, તે શરીર માટે હાનિકારક છે. અને ત્યાં એક અભિપ્રાય પણ છે કે જ્યારે ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે ત્યારે ચરબી હાનિકારક છે. કુદરતી ધૂમ્રપાન સાથે પણ, અલ્સર અથવા કિડનીની સમસ્યાઓવાળા લોકો માટે ખોરાક ખૂબ આરોગ્યપ્રદ નથી.

એટલે કે, આ નુકસાન મોટી માત્રામાં ચરબીના વપરાશમાં, તેમજ તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ (ઉચ્ચ ફ્રાઈંગ) માં છે. પરંતુ આ બધાને અન્ય કોઈપણ ખોરાકને આભારી હોઈ શકે છે. બધું મધ્યસ્થ હોવું જોઈએ. જો તમે થોડું ખાવ છોકોઈ નુકસાન નહીં.

પરંતુ ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી પણ છે: કોલેસીસાઇટિસ અથવા સ્વાદુપિંડનો સોજો. આ રોગોવાળા લોકોએ ઉત્પાદન ન ખાવું જોઈએ, નહીં તો તેઓ વધુ ખરાબ થાય છે.

મીઠું ચડાવેલું લાર્ડના ફાયદા અને હાનિ

ખારા ઉત્પાદન માટે, લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન તે તેના કેટલાક ઉપયોગી તત્વો ગુમાવે છે. તેથી, મીઠાને બદલે સ્થિર કરવું વધુ સારું છે. અને અલબત્ત, તાજી વધુ ઉપયોગી થશે.

મીઠું ચરબીયુક્ત ચરબીનું નુકસાન ગરમ મસાલા અને મીઠું દ્વારા મોટી માત્રામાં પ્રગટ થાય છે. આ બધા પાચન માટે ખરાબ છે. જો કે, આ પ્રકારની ચરબીયુક્ત માત્રામાં ઓછી માત્રામાં ઉપયોગ કરવાથી કોઈ નુકસાન થશે નહીં.

કેલરી

તે ચરબીયુક્ત ખાવા યોગ્ય છે અથવા તે દૂર રહેવું વધુ સારું છે?

સરેરાશ, આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ 770 કેસીએલનો હિસ્સો છે. તે છે, આ ઉત્પાદન કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે. જો કે, આ ગેરલાભ તેના જૈવિક મૂલ્ય દ્વારા સરભર કરવામાં આવે છે. અને ચરબી સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે અને શક્તિ આપે છે. તેથી, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સવારે ટૂંકા પ્રમાણમાં ઉત્પાદનનો વપરાશ કરવાની સલાહ આપે છે.

જો તમે સવારે એક કટકા ખાઓ છો અને તે દિવસે ચીકણું કંઈપણ નહીં ખાતા હો, તો તમારે તમારા આકૃતિની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

જો, આ ઉચ્ચ કેલરીવાળા ઉત્પાદન ઉપરાંત, તમે પેસ્ટ્રીઝ, ફાસ્ટ ફૂડ, મીઠાઈઓ ખાશો, તો તે વધુ સારું થવું સરળ બનશે.

આ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા શોષાય છે, અને તેનો ફાયદો એ છે કે ચરબીવાળા લોકો વજન ઘટાડવાનું મેનેજ કરે છે, અને પાતળા લોકો ગુમ થયેલ પાઉન્ડ મેળવે છે. મુખ્ય વસ્તુ તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો છે.

યોગ્ય રીતે મીઠું કેવી રીતે બનાવવું?

સૌથી સહેલો રસ્તો શુષ્ક છે. આ કરવા માટે, બરછટ મીઠું સાથે ઘસવું, તમે મરી ઉમેરી શકો છો. પછી તેને બે અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મુકો. તે એક મહિના માટે તાજી રહેશે.

ભીના એમ્બેસેડરમાં બરાબરનો ઉપયોગ શામેલ છે. બાઉલમાં મોટા ટુકડા મૂકો. એક મજબૂત દરિયાઈ (બેકન એક ડોલ દીઠ 2 કિલો મીઠું) બનાવો અને ચરબીમાં રેડવું. તે 9 દિવસ સુધી રાંધવા જ જોઈએ, મીઠું ઉમેરીને, દર ત્રણ દિવસે પાણી બદલવું આવશ્યક છે. તમે મસાલા ઉમેરી શકતા નથી. શેલ્ફ લાઇફ એક વર્ષ છે.

બાફેલી. મસાલા અને મીઠું ઉમેરીને, ત્રણ કલાક સુધી રસોઇ કરો. ચરબી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સલામત બનશે. પછી તે કાપીને લસણથી ભરેલું હોવું જોઈએ, મીઠું ઉમેરો અને ફ્રીઝરમાં મોકલો. એક અઠવાડિયા પછી, તમે ખાઇ શકો છો. અને તે છ મહિના માટે સંગ્રહિત છે.

લાર્ડ વાનગીઓ

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં બટાકા છે.

બટાટાને સારી રીતે ધોઈ લો અને અડધા ભાગમાં કાપી લો. અમારા મુખ્ય ઘટકને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. અને પછી બટાકામાં નાના કટ બનાવો અને કાપી નાંખ્યું ઉપર, મીઠું અને મરી મૂકો. તમે વરખથી coverાંકી શકો છો અને એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે.

  • ગાજર રોલ
તે ચરબીયુક્ત ખાવા યોગ્ય છે અથવા તે દૂર રહેવું વધુ સારું છે?

શાકભાજી સાથે ચરબીયુક્ત માંથી રસદાર અને સુંદર રોલ બનાવી શકાય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, ગાજરને છીણી નાખો, લસણને વિનિમય કરો. ચરબીના પાતળા સ્તર પર શાકભાજી મૂકો, herષધિઓ, મસાલા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. એક રોલમાં સ્તર લપેટી, તેને સૂતળીથી બાંધો અને લગભગ એક કલાક સુધી ધીમા તાપે રાંધો. તે પછી, તેને ઠંડીમાં બીજા બે કલાક standભા રહેવું જોઈએ.

  • વિનોદ

તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે - ઘણી બધી લસણ અને સુવાદાણાથી ચરબીને ટ્વિસ્ટ કરો. કાળા મરી અને મીઠું નાખો. કાચની બરણીમાં પેટને ત્રણ દિવસ માટે છોડી દો. પછી બ્રેડ પર ફેલાવો અને ખાય છે.

ગુણવત્તાયુક્ત ચરબીયુક્ત કેવી રીતે પસંદ કરવું?

આપણે કહ્યું તેમ, ઉત્પાદન પર્યાવરણને અનુકૂળ હોવું જોઈએ. તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પસંદ કરવું? સુંદર, નરમ અને સ્વચ્છ ચરબીયુક્ત ખરીદો. તેમાં છટાઓ, તંતુ ન હોવા જોઈએ. તે બેકોનની જેમ સુગંધિત થવું જોઈએ અને બીજું કંઇ નહીં, ત્યાં કોઈ સ્ટબલ હોવો જોઈએ નહીં. અને સારી ચરબીનો રંગ નિસ્તેજ ગુલાબી અથવા સફેદ હોય છે. પીળો અને ગ્રે સૂચવે છે કે તે જૂનું છે. જો લાલ રંગનો રંગ હોય, તો તેનો અર્થ એ કે ત્યાં લોહીની છટાઓ છે.

સારી ચરબીવાળા પિન સરળતાથી હોય છે અને ભેજવાળી હોય છે પરંતુ સ્ટીકી અથવા લપસણો નથી. તમારી આંગળીઓથી નાના ખૂણાને પકડો, ટોચનો સ્તર ગરમીથી ઓગળી જશે, પરંતુ જો ચરબી સખત હોય, તો તમે તેને અનુભવો છો.

તે બ્રાન્ડેડ હોવું જોઈએ, આ આરોગ્યનું પ્રતીક છે. આનો અર્થ એ છે કે ચરબી ખાતી વખતે તમારે રોગોથી ડરવું જોઈએ નહીં જે રાહમાં પડી શકે. આમાં શામેલ છે - ટ્રાઇચિનોસિસ અને ડુક્કરનું માંસ ટેપવોર્મ.

તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. અને જૂના વાસી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

લારડ કેવી રીતે ખાય છે?

તે ચરબીયુક્ત ખાવા યોગ્ય છે અથવા તે દૂર રહેવું વધુ સારું છે?

સૌથી ઉપયોગી ભાગ ત્વચાથી 2.5 સે.મી.નો છે, જે રસાયણો વગરનો છે. તેથી તમારે તેને સવારે ખાવું જોઈએ. લસણ અથવા ડુંગળી ઉમેરવાની ખાતરી કરો. આ શાકભાજી પણ કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરે છે. તેથી, શાકભાજી સાથે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીને, તમે શરીરને નુકસાન ઘટાડશો.

તમે દિવસમાં 40 ગ્રામ કરતા વધારે નહીં ખાય, તો પછી શરીર માટે ફાયદા થશે. અલબત્ત, તાજી મીઠું ચડાવેલું વાપરવું વધુ સારું છે, જ્યારે તળેલું, ધૂમ્રપાન કરેલું અને અથાણું ભાગ્યે જ અને સહેજ હોય ​​છે.

ઘણા સક્રિય પદાર્થોનું વિભાજન થવાથી, ત્યાં કોઈ ફાયદો થશે નહીં.

ડુક્કરનું માંસ ચરબીયુક્ત સ્વાસ્થ્ય લાભ અને હાનિ તમારા પર નિર્ભર છે. નાના ઉપયોગથી, તમને ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો અને એક વિશાળ, વધારાની કેલરી અને કોલેસ્ટરોલ મળશે.

Std 6 science ch 2

ગત પોસ્ટ કેવી રીતે પાછા સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવું: teસ્ટિઓચ્રોન્ડ્રોસિસ માટે અસરકારક કસરત
આગળની પોસ્ટ ક્રીમ ચીઝ ક્રીમ સાથે કોફી કેક