Best Squash & Bacon Soup! - 4K Primitive Cooking

કોળું પ્યુરી સૂપ કેવી રીતે બનાવવું: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

તમે કોળામાંથી ઘણી રસપ્રદ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ તમે સન્માનની જગ્યાએ કોળાના સૂપને સુરક્ષિત રીતે મૂકી શકો છો. તે શિયાળામાં ગરમ ​​થાય છે અને શરીરને સંપૂર્ણ પોષણ આપે છે. અને આવા સૂપ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને હંમેશાં સ્વાદિષ્ટ બને છે. ત્યાં ઘણા કોળાની સૂપ વાનગીઓ છે. આ લેખ તમને બતાવશે કે કેવી રીતે સાત સ્વાદિષ્ટ અને અસહ્ય કોળાની પુરી સૂપ બનાવવી.

લેખની સામગ્રી

રેસીપી 1. મૂળભૂત ક્રીમી સૂપ

કોળું પ્યુરી સૂપ કેવી રીતે બનાવવું: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

આ સૂપ રેસીપી મૂળભૂત છે. તેના આધારે, તમે વધારાના ઘટકો ઉમેરીને કોળાની પ્યુરી સૂપના અન્ય પ્રકારો તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

  • કોળું 0.5 કિલો
  • ક્રીમ 20% ચરબી - 200 મિલી.
  • ડુંગળી 200 જી.આર.
  • 2 લવિંગ લસણ
  • 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
  • મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. વનસ્પતિ તેલને જાડા તળિયાવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો.
  2. કોઈપણ અનુકૂળ રીતે ડુંગળી મોડ (અડધા રિંગ્સ, ક્યુબ્સ, સ્ટ્રો). અહીં કાપણી મહત્વપૂર્ણ નથી, કારણ કે સૂપ આખરે પ્યુરીમાં ફેરવાશે.
  3. તેલ માં ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
  4. લસણને બારીક કાપીને ડુંગળીમાં ઉમેરો.
  5. કોળાને મધ્યમ કદના સમઘનનું કાપો.
  6. જ્યારે ડુંગળી આછો પીળો થાય, ત્યારે કોળાના સમઘનને પાનમાં નાખો અને તેને પાણીથી ભરો જેથી તે ફક્ત કોળાને coversાંકી દે. તમારે ઘણું પાણી રેડવાની જરૂર નથી. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો.
  7. કોળું ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે - 10-15 મિનિટ. કાંટો સાથે તત્પરતાની તપાસ કરવામાં આવે છે. કોળું નરમ હોવું જોઈએ. જ્યારે આવું થાય, ત્યારે ગરમીને પણ દૂર કરો.
  8. અમે સૂપને બ્લેન્ડરથી સીધી પ theનમાં વિક્ષેપિત કરીએ છીએ અથવા તેને ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં રેડવું. પરિણામે, અમને એક સુંદર સરળ એકરૂપ સમૂહ મળશે.
  9. સૂપની જાડાઈને નિયંત્રિત કરીને, ક્રીમમાં રેડવું.
  10. અમે ચોક્કસ મીઠા માટે ફરીથી પ્રયત્ન કરીશું, કારણ કે ક્રીમ મીઠાના સ્વાદને છીનવી લે છે. જો જરૂરી હોય તો ફરી ભરવું. સ્વાદ માટે, તમે કાળા મરી, જાયફળ, કરી, ઓલસ્પાઇસ ઉમેરી શકો છો.
  11. વાસણમાં આગ લગાડો. મુખ્ય વસ્તુ ખૂબ ઉકાળવાની નથી જેથી ક્રીમ curl નહીં.
  12. તેને બોઇલમાં લાવવુંઅને આગમાંથી દૂર કરો.
  13. મૂળભૂત કોળું પ્યુરી સૂપ તૈયાર છે!

રેસીપી 2. બટાકાની સાથે કોળુ પ્યુરી સૂપ

બટાકા એ બહુમુખી શાકભાજી છે. તે શરીરને પોષણ આપે છે અને સૂપને એક સુખદ જાડાઈ આપે છે.

ઘટકો:

  • કોળું 0.5 કિલો
  • બટાટા 2 પીસી. મધ્યમ કદ
  • ડુંગળી 1 પીસી
  • ગાજર 1 પીસી
  • 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
  • મીઠું, કાળા મરી, મસાલા
  • ખાડી પર્ણ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. કોળા અને બટાકાની છાલ, ધોવા અને પાસા કરો.
  2. શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને શાકભાજીને કોટ કરવા માટે પાણીથી coverાંકી દો.
  3. વનસ્પતિ તેલ એક સ્કીલેટમાં ગરમ ​​કરો, પાસાવાળા ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો.
  4. શાકભાજીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
  5. જ્યારે કોળું અને બટાટા રાંધવામાં આવે છે (10-15 મિનિટ), કડાઈમાં ફ્રાયિંગ ઉમેરો, મીઠું, કાળા મરી, એલસ્પાઇસ - એક વટાણા અને એક ખાડીનો પાન.
  6. બીજા 3 મિનિટ માટે કવર અને સણસણવું.
  7. પછી લવ્રુશ્કા અને મરીના કાકડાઓ કા removeો, અને બ્લેન્ડરથી સૂપને હરાવ્યું.
  8. બટાકાની સાથે કોળુ સૂપ તૈયાર છે!

રેસીપી 3. કોળુ અને બેકન પુરી સૂપ

કોળું પ્યુરી સૂપ કેવી રીતે બનાવવું: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

આ છૂંદેલા કોળાના સૂપનું ઉત્સવની આવૃત્તિ છે. આ રેસીપી માટે, તમારે પહેલા પાયાના સૂપ બનાવવાની જરૂર છે અને પછી તેમાં બેકન ઉમેરવાની જરૂર છે. પીરસતી વખતે તૈયાર વાનગી ખૂબ સરસ લાગે છે.

ઘટકો:

  • કોળું 0.5 કિલો
  • ક્રીમ 20% ચરબી - 200 મિલી.
  • ડુંગળી 200 જી.આર.
  • 2 લવિંગ લસણ.
  • વનસ્પતિ તેલ 3 ચમચી
  • મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.
  • પીવામાં બેકન 300 જી.
  • લીલી તુલસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. રેસીપી 1 માંથી મૂળભૂત શુદ્ધ સૂપ રાંધવા.
  2. સૂપ રાંધતી વખતે, તપેલીમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો.
  3. પાતળા કાપી નાંખેલું બેકન મોડ અથવા તરત જ કાપેલા ખરીદી કરો.
  4. વનસ્પતિ તેલમાં ટુકડાઓને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
  5. થોડી કટકાઓને બાજુ પર રાખો. ખાનારા હોય ત્યાં તમારે ઘણા ટુકડાઓ મૂકવાની જરૂર છે. આ બેકનનો ઉપયોગ શણગાર માટે કરવામાં આવશે.
  6. ડાબેથી બેકન સ્ટ્રો મોડ.
  7. સૂપને બાઉલમાં નાંખો.
  8. ટોચ પર ફ્રાઇડ બેકન સ્ટ્રીપ્સ સાથે છંટકાવ.
  9. બેકનની ટુકડામાંથી ગુલાબને રોલ કરો.
  10. ફૂલને સૂપ પ્લેટની મધ્યમાં મૂકો અને તેની બાજુમાં, તુલસીના પાન મૂકો.

રેસીપી 4. ડાયેટ કોળુ ક્રીમ સૂપ.

આ સૂપ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જે આહાર પર છે, પરંતુ ઘરે રેસ્ટોરાંની વાનગીનો સ્વાદ ચાખવા માંગે છે, ત્યાં શું ઉમેરવામાં આવે છે તે બરાબર જાણીને. જો દૂધને પાણીથી બદલવામાં આવે છે, તો પછી આવા સૂપને ઉપવાસમાં ખાઈ શકાય છે.

ઘટકો:

  • કોળું 0.5 કિલો
  • દૂધ - 200 મિલી.
  • ડુંગળી 1 પીસી.
  • ગાજર 1 પીસી.
  • કચુંબરની વનસ્પતિ (મૂળ) - 50 જી.આર.
  • મીઠું
  • થીઓરેન આદુ - વૈકલ્પિક.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. કોળાને સમઘનનું કાપીને, શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાંખો અને coverાંકવા માટે પાણીથી coverાંકી દો.
  2. આગ લગાડો અને 10-15 મિનિટ માટે રાંધો.
  3. તમારે શાકભાજીને તેલ વગર ડ્રાય (!) ફ્રાઈંગ પેનમાં શેકવાની જરૂર છે (તમે આહાર પર છો).
  4. આ કરવા માટે, ગાજર અને સેલરિ રુટને 2-3 સે.મી.ની રિંગ્સ અને અડધા ડુંગળીમાં સેટ કરો. ગરમ પ panનમાં મૂકો, બાજુ કાપી નાખો.
  5. સમયાંતરે ફ્લિપ કરો. શાકભાજીનો કટ ઘાટો બ્રાઉન થવો જોઈએ. જો શાકભાજી ખૂબ શેકવામાં આવે તો પણ ડરશો નહીં. આ ફક્ત સૂપને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
  6. જ્યારે કોળુ ઉકળે છે, શાકભાજીને સૂપમાં નાંખો અને કોળાને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવો.
  7. બધું બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
  8. દૂધ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.
  9. આદુની મૂળ એક વજન ઘટાડવાની સહાય છે. તેથી, જો તમને તે ગમતું હોય, તો છીણી પર ત્રણ અથવા ખૂબ જ ઉડીથી છરીથી રુટનો એક નાનો ટુકડો કાપી નાખો. દીઠ વટાણાના કદના ભાગ.
  10. સૂપને બાઉલમાં નાંખો અને આદુ ઉમેરો.
  11. બોન એપેટિટ!

રેસીપી 5. ચીઝ કોળાની પ્યુરી સૂપ.

કોળું પ્યુરી સૂપ કેવી રીતે બનાવવું: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

આ સૂપ એક વાસ્તવિક શોધ છે! રેસ્ટોરન્ટમાં પણ આવી સેવા આપવી શરમજનક નથી. તમે તમારા મહેમાનોને આ સૂપથી ચોક્કસપણે આશ્ચર્યચકિત કરશો!

ઘટકો:

  • કોળું 0.5 કિલો
  • સોફ્ટ પ્રોસેસ્ડ પનીર 200 જી.આર.
  • ડુંગળી 200 જી.આર.
  • 2 લવિંગ લસણ.
  • કોળાના દાણા 30 ગ્રામ.
  • 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
  • મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. વનસ્પતિ તેલને એક જાડા તળિયાવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો.
  2. કોઈપણ અનુકૂળ રીતે ડુંગળી મોડ (અડધા રિંગ્સ, ક્યુબ્સ, સ્ટ્રો). અહીં કાપણી મહત્વપૂર્ણ નથી, કારણ કે સૂપ આખરે એક પુરીમાં ફેરવાશે.
  3. તેલ માં ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
  4. લસણની બારીક કાપો અને ડુંગળીમાં ઉમેરો.
  5. કોળાને મધ્યમ કદના સમઘનનું કાપો.
  6. જ્યારે ડુંગળી આછો પીળો થઈ જાય, ત્યારે તેમાં શાક વઘારવાનું શાક વઘારવાનું શાક વઘારવું અને તેમાં પાણી ભરો જેથી તે ફક્ત કોળાને coversાંકી દે. તમારે ઘણું પાણી રેડવાની જરૂર નથી. કોળું ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે - 10-15 મિનિટ. કાંટો સાથે તત્પરતાની તપાસ કરવામાં આવે છે. કોળું નરમ હોવું જોઈએ. જ્યારે આવું થાય, ત્યારે ગરમીને પણ દૂર કરો.
  7. બ ofક્સમાંથી નરમ ઓગાળવામાં પનીર કા Takeો અને તેને સૂપ પોટમાં ટુકડાઓ ઉમેરી લો.
  8. જ્યારે ચીઝ સંપૂર્ણ રીતે વિખેરાઇ જાય છે, સૂપ મીઠું કરો.
  9. અમે સૂપને બ્લેન્ડરથી સીધી પ theનમાં વિક્ષેપિત કરીએ છીએ અથવા તેને ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં રેડવું. પરિણામે, અમને એક સુંદર સરળ એકરૂપ સમૂહ મળશે.
  10. મીઠું માટે ફરીથી પ્રયત્ન કરવાની ખાતરી કરો. સ્વાદ માટે, તમે કાળા મરી, જાયફળ, કરી, ઓલસ્પાઇસ ઉમેરી શકો છો.
  11. પોટ પાછો આગ પર નાખો અને તેને ઉકળવા દો.
  12. બાઉલમાં રેડવું અને છાલવાળા કોળાના દાણા સાથે છંટકાવ.
  13. ચીઝ કોળું પ્યુરી સૂપ તૈયાર છે!

રેસીપી 6. ભારતીય પ્રકારનો ક્રીમી કોળુ સૂપ

આ સૂપ અદભૂત મસાલેદાર છે. તે તમને શિયાળામાં ગરમ ​​કરશે અનેતમને શરદીથી બચાવો. ભારતીય સ્વાદને મસાલાના વિશેષ મિશ્રણ દ્વારા આપવામાં આવે છે.

ઘટકો:

  • કોળું 0.5 કિલો
  • ક્રીમ, 10% ચરબી - 100 મિલી.
  • ડુંગળી 200 જી.આર.
  • 2 લવિંગ લસણ
  • 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
  • મરી લાલ પ્રકાશ
  • મીઠું
  • મસાલા મિશ્રણ: એલચી, મેથી, ધાણા, હળદર, કરી, લાલ મરી, આદુ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. વનસ્પતિ તેલને જાડા તળિયાવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો.
  2. કોઈપણ અનુકૂળ રીતે ડુંગળી મોડ (અડધા રિંગ્સ, ક્યુબ્સ, સ્ટ્રો). અહીં કાપણી મહત્વપૂર્ણ નથી, કારણ કે સૂપ આખરે એક પુરીમાં ફેરવાશે.
  3. તેલ માં ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
  4. લસણ અને મરીને બારીક કાપો અને ડુંગળીમાં ઉમેરો.
  5. કોળાને મધ્યમ કદના સમઘનનું કાપો.
  6. જ્યારે ડુંગળી આછો પીળો થઈ જાય, ત્યારે તેમાં શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોળું સમઘન ઉમેરો અને પાણી ભરો જેથી તે ફક્ત કોળાને coversાંકી દે. તમારે ઘણું પાણી રેડવાની જરૂર નથી. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો.
  7. 10 મિનિટ માટે કોળાને ઉકાળો.
  8. અને હવે આનંદનો ભાગ. સૂપ ભારતીય બનાવવા માટે, તમારે તેમાં મસાલા ઉમેરવાની જરૂર છે. આદર્શરીતે, ભારતીય મસાલાઓનું મિશ્રણ ખરીદો. ખૂબ જ મસાલેદાર, મસાલેદાર, વોર્મિંગ - તે તે છે! જો આ શક્ય ન હોય તો, ઇલાયચી, મેથી, ધાણા, હળદર, ક pepperી, લાલ મરી, સૂકા અથવા તાજા આદુ લો. મસાલાઓ જમીન પર લેવી જોઈએ અથવા મોર્ટારમાં તેમના પોતાના પર અદલાબદલી કરવી જોઈએ.
  9. મસાલાના સૂપને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. કોળું નરમ હોવું જોઈએ.
  10. અમે બ્લેન્ડર વડે સ bleસપanનમાં સૂપને વિક્ષેપિત કરીએ છીએ અથવા તેને ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં રેડવું. પરિણામે, અમને એક સુંદર સરળ એકરૂપ સમૂહ મળશે.
  11. સૂપની જાડાઈને નિયંત્રિત કરીને, ક્રીમમાં રેડવું.
  12. અમે ચોક્કસ મીઠા માટે ફરીથી પ્રયત્ન કરીશું, કારણ કે ક્રીમ મીઠાના સ્વાદને છીનવી લે છે. જો જરૂરી હોય તો થોડુંક મીઠું ઉમેરો. અમે આગને પાન પાછો આપીશું. મુખ્ય વસ્તુ ખૂબ ઉકાળવાની નથી જેથી ક્રીમ દહીં ન બને.
  13. ઉકાળો લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો.
  14. ભારતીય ક્રીમી કોળુ સૂપ તૈયાર છે!

રેસીપી 7. ફ્રાઇડ ચિકન યકૃત સાથે ક્રીમી કોળાની સૂપ

આ રેસીપીની આખી યુક્તિ ફ્રાઇડ ચિકન યકૃતની છે. તે વાનગીને સૃષ્ટિ અને આકર્ષક બનાવે છે.

ઘટકો:

  • કોળું 0.5 કિલો
  • ક્રીમ, 10% ચરબી - 100 મિલી.
  • ડુંગળી 200 જી.આર.
  • 2 લવિંગ લસણ
  • 4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
  • મરી લાલ પ્રકાશ
  • મીઠું, જાયફળ, કરી
  • ભૂરી કાળા મરી
  • ચિકન યકૃત 300 જી.
  • 100 ગ્રામ લોટ.
  • સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા અથવા તુલસીનો છોડ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. મૂળભૂત કોળુ સૂપ રેસીપી 1
  2. રાંધવા
  3. સમાપ્ત સૂપમાં જાયફળ અને ક Addી ઉમેરો. 3 મિનિટ માટે રાંધવા અને ગરમીથી દૂર કરો. બોઇલ ઓછું હોવું જોઈએ.
  4. જો ઇચ્છા હોય તો, મીઠું સાથે, તરત જ મસાલા ઉમેરી શકાય છે.
  5. હવે યકૃત માટે. તેના એનખૂબ જ સારી કોગળા. કાપવાની જરૂર નથી.
  6. લોટને પ્લેટમાં રેડવું.
  7. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો.
  8. લીવરના દરેક ટુકડાને મીઠું, મરી, લોટમાં બ્રેડવાળી સીઝન.
  9. યકૃતને ખૂબ કાળજીપૂર્વક પેનમાં મૂકો. યકૃત ભારે છંટકાવ કરે છે અને તળતી વખતે મારે છે. તેથી, અમે heatાંકણ બંધ સાથે heatંચી ગરમી પર ફ્રાય.
  10. યકૃત વધારે પડતું પકવવું ન જોઈએ, નહીં તો તે ઘસવામાં આવશે. અમે દરેક બાજુએ 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરીએ છીએ.
  11. તૈયાર સૂપને પ્લેટમાં રેડવું, યકૃતનો ટુકડો ટોચ પર નાંખો, તેની બાજુમાં લીલોતરીનો પાન મૂકો.
  12. બોન એપેટિટ!
ગત પોસ્ટ લિવિંગ રૂમ ફર્નિચર: કયા સિદ્ધાંતો પસંદ કરવા
આગળની પોસ્ટ થેલિયમમાં લાઇફબાયને દૂર કરવું: કસરત, પોષણ, નિષ્ણાતની સલાહ