એકદમ ટેસ્ટી મગ ભાત બનાવવાની રીત | Mung bean And Rice Recipe

પાણીના સ્નાનમાં ખોરાક કેવી રીતે રાંધવા?

ઘણી વાર, નવી રેસીપી શીખતી વખતે, યુવાન ગૃહિણીઓ જળ સ્નાન જેવી ખ્યાલ આવે છે. જો તમે તેના અર્થઘટન માટે વિકિપીડિયા તરફ વળશો, તો પછી તમે સંપૂર્ણ શાંત સ્થિતિમાં આવશો અને ભય છે કે વિશેષ તકનીકી શિક્ષણના અભાવને કારણે સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ વાનગી રાંધવાનું શક્ય નહીં બને. હકીકતમાં, ખોરાકને ગરમ કરવાની આ પદ્ધતિ પ્રારંભિક છે, અને કોઈપણ સ્ત્રી, એક સ્ત્રી, જે રસોઈમાં સંપૂર્ણ રીતે બિનઅનુભવી છે, તે સંભાળી શકે છે.

લેખની સામગ્રી

પાણીના સ્નાન માટે શું છે?

આ રચનાની આવશ્યકતા નીચેના કેસોમાં ઉદભવે છે:

પાણીના સ્નાનમાં ખોરાક કેવી રીતે રાંધવા?
  • ખુલ્લા આગ પર ગરમ કરવામાં આવે તો સળગતા અને ચોંટતા હોય તેવા ભવિષ્યની વાનગીના તે ઘટકો ઓગળવા માટે તે જરૂરી છે;
  • ત્યાં તાપમાન +50- + 60 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવાની જરૂર છે. તમારા પોતાના હાથથી કોસ્મેટિક માસ્ક બનાવતી વખતે આ મહત્વપૂર્ણ છે;
  • highંચા તાપમાને પ્રભાવને કારણે theirષધીય સંભાવના ગુમાવતા છોડમાંથી વ્યક્તિગત રીતે medicષધીય હર્બલ રેડવાની ક્રિયાઓ અથવા ડેકોક્શન્સ બનાવવી જરૂરી છે;
  • ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરવો જરૂરી છે કે, જ્યારે મજબૂત રીતે ગરમ થાય છે, ત્યારે તેના મૂળ બંધારણ, જિલેટીન અથવા જરદી બદલી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે.

જળ સ્નાન ગોઠવવા અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટેના કેટલાક મૂળ નિયમો

વાનગીને ફક્ત સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે જ નહીં, પણ રેસીપી બુકમાં ચિત્રમાં દેખાતી મૂળ જેવું જ લાગે છે, ઘરે પાણી કેવી રીતે સ્નાન કરવું તેની ઘણી ભલામણોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

પાણીના સ્નાનમાં ખોરાક કેવી રીતે રાંધવા?
  • નીચેના કન્ટેનરમાં ગા thick દિવાલો અને તે જ તળિયા હોવા જોઈએ, જે હિંસક ઉકળતા અને પાણીના ટીપાંને ઓગાળવામાં આવેલા ઉત્પાદમાં આવવાનું ટાળશે;
  • પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ઓગળવા પહેલાં, મુખ્ય કન્ટેનરની નીચે, એટલે કે નીચેના કન્ટેનરમાં જાડા ટુવાલ અથવા શણના સામગ્રીનો ટુકડો દોરો, જે ઉકળતા તીવ્રતાને સરળ બનાવશે;
  • ટોચ પરનાં વાસણને પસંદ કરવું આવશ્યક છે જેથી તેની દિવાલો હવામાં અટકી શકે, અને તળિયે ભાગ્યે જ પાણીની સપાટીને સ્પર્શે;
  • આ રીતે ક્રીમ અથવા અન્ય ઉત્પાદનની તૈયારી કરતી વખતે, તેને સતત હલાવતા રહેવું જોઈએ, બર્નિંગ ટાળવું જોઈએ, અને જ્યારે આવશ્યક સુસંગતતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી હીટિંગ બંધ કરવું જરૂરી હોય ત્યારે તે ક્ષણ ગુમ થવી જોઈએ નહીં.
  • જો છેલ્લામાં પાણી ઉકળશે ત્યારબાદ જ ટોચનો કન્ટેનર નીચેના ભાગમાં નીચે મૂકવામાં આવે તો મધ અથવા માખણ બરાબર ઓગળે છે;
  • શાળામાં અમને બતાવવામાં આવ્યું હતું કે પ્રયોગશાળા કેવી રીતે કાર્ય કરે છેમુશળધાર પાણી સ્નાન. પછી શિક્ષકોએ આગ્રહ કર્યો કે ઉપલા પાત્રને બંધ ન કરવા જોઈએ, નહીં તો તે તેના વિષયવસ્તુની જેમ ન આવે અને તેની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરે. Medicષધીય વનસ્પતિઓના ડેકોક્શન્સના કિસ્સામાં, lાંકણની જરૂર છે, કારણ કે તે તે જ છોડના આવશ્યક તેલના અસ્થિરતાને અટકાવશે;
  • જો તમારે સમાન કદના વાસણોને હેન્ડલ કરવાના હોય, તો તમારે ઓછામાં ઓછી હેન્ડલ્સની ટોચને ટોચ પર જોડવાની જરૂર છે, અથવા તેને રેલવેથી લટકાવવાનો પ્રયાસ કરવો પડશે. નહિંતર, સમયસર બહાર નીકળવું અને બળી જવું નહીં ફક્ત કામ કરશે નહીં.

પાણીના સ્નાનનો ઉપયોગ કરવાનાં ઉદાહરણો

પ્રથમ, અમે પાણીના સ્નાનમાં ક્રીમ સાથે મધ કેક કેવી રીતે બનાવવી તેના પર વિગતવાર સૂચનાઓ આપીએ છીએ.

જરૂરી ઉત્પાદનોની સૂચિ આના જેવી લાગે છે:

પાણીના સ્નાનમાં ખોરાક કેવી રીતે રાંધવા?
  • એક ગ્લાસ દૂધ;
  • અડધો ગ્લાસ ખાટા ક્રીમ;
  • માખણ 360 ગ્રામ;
  • દાણાદાર ખાંડના થોડા ચશ્મા;
  • કુદરતી મધના બે ચમચી;
  • 4 તાજી ઇંડા;
  • 4 ચમચી કોકો પાવડર;
  • wheat- 2-3 કપ ઘઉંના લોટથી કાંઠે ભરાય;
  • વેનીલા ખાંડનું એક પેકેટ અને 2 tsp બેકિંગ સોડા.

આગળ, મધની કેક નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

પાણીના સ્નાનમાં ખોરાક કેવી રીતે રાંધવા?
  • ક્રીમ બનાવવા માટે, એક વાસણમાં એક ઇંડા, અડધો ગ્લાસ ખાંડ, વેનીલા અને લોટ મિક્સ કરો અને તેને હરાવો. પછી મિશ્રણમાં દૂધ રેડવું અને સરળ સુધી બધું જગાડવો;
  • પછી ક્રીમ પાણીના સ્નાનમાં મૂકવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને દૂર કરવામાં આવે છે. તેમાં ખાટી ક્રીમ અને 200 ગ્રામ પૂર્વ નરમ માખણ ઉમેરવામાં આવે છે
  • અસ્પષ્ટ પાણીના સ્નાનમાં મધ પીગળતા પહેલાં, તેને 100 ગ્રામ માખણ, દાણાદાર ખાંડનો ગ્લાસ અને એક ઇંડા સાથે મિક્સ કરો. સામૂહિક એક સુસંગતતા ન બને ત્યાં સુધી આ બધું ગરમ ​​થવું આવશ્યક છે;
  • પછી કણક દૂર થાય છે, બાકીના બે ઇંડા ઝડપથી તેમાં ભળી જાય છે, અને આ બધું ફરીથી 4 મિનિટ માટે ગરમ કરવામાં આવે છે;
  • હવે બેકિંગ સોડાને કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેનાથી વાટકીના પ્રારંભિક વોલ્યુમમાં ત્રણ ગણો વધારો થાય છે. જલદી મીઠું મિશ્રણ વધવાનું બંધ થાય છે, તમે કણકને સમાન બનાવવા માટે પૂરતો લોટ ઉમેરી શકો છો, અથવા વધુ નરમ;
  • મધ કેક બેઝને 20 મિનિટ સુધી પ્લાસ્ટિકની નીચે આરામ કરવાની મંજૂરી હોવી જોઈએ.
  • આ સમય દરમિયાન, 4 ચમચી ખાટા ક્રીમ, 4 ચમચી કોકો અને ખાંડ, 60 ગ્રામ માખણનો સમાવેશ થતો ગ્લેઝ તૈયાર કરો. આ બધાને પાણીના સ્નાનમાં બોઇલમાં પણ લાવવાની જરૂર છે;
  • વિલંબિત કણક થી, 6-8 કેક બનાવવામાં આવે છે, જે +200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે. દરેક કેક 10 મિનિટથી વધુ શેકવામાં આવતો નથી.

પકવવા પછી, બાકી રહેલું બધું કેકને સમાન અને સુઘડ આકાર આપવું, ક્રીમ સાથે ગ્રીસ કરવું અને કેકને હિમસ્તરની સાથે આવરે છે.

સંપૂર્ણતા માટે, અહીં એક બિસ્કિટ માટેની રેસીપી છે, જે પાણીના સ્નાનમાં પણ તૈયાર છે. પોનાડો ઉત્પાદનોમાંથીધબકારા:

  • લોટ - 130 ગ્રામ;
  • ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ - 140 ગ્રામ;
  • બટાકાની સ્ટાર્ચ - 50 ગ્રામ;
  • ઇંડા - 5 પીસી.

આ બધા ઘટકોને નીચે મુજબ માનવા જોઈએ:

પાણીના સ્નાનમાં ખોરાક કેવી રીતે રાંધવા?
  • બિસ્કિટ કણક મેળવવા માટે, કન્ટેનરમાં ખાંડ અને ઇંડા મિક્સ કરો, તેને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને મિશ્રણ +40- + 50 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય ત્યાં સુધી તેને સતત ઝટકવું;
  • ચાબુક મારવાનું બંધ કર્યા વિના, કન્ટેનર બાથમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને તેમાં સ્ટાર્ચ અને લોટ દાખલ કરવામાં આવે છે;
  • બિસ્કિટના આ સંસ્કરણમાં, તમે પાયામાં બદામ, ખસખસ અથવા કિસમિસ ઉમેરી શકો છો;
  • કણક માખણથી સજ્જ મોલ્ડમાં નાખવામાં આવે છે, બ્રેડના ટુકડા અથવા સૂકા સોજી સાથે છાંટવામાં આવે છે;
  • સ્પોન્જ કેક તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે, 200-220 ડિગ્રી ગરમ થાય છે અને અડધા કલાક સુધી શેકવામાં આવે છે.

શણગાર માટે, તમે પ્રોટીન ક્રીમ તૈયાર કરી શકો છો, અને બધા જ પાણીના સ્નાનમાં. તે થોડા ઇંડા, 10 જી વેનીલા ખાંડ, નિયમિત ખાંડના 120 ગ્રામ અને સાઇટ્રિક એસિડની 1 ચપટીથી બનાવવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, આપણે ગોરાઓને કાળજીપૂર્વક યલોક્સથી અલગ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે બાદમાં પ્રોટીન ક્રીમમાં શામેલ નથી. પ્રોટીનના બાઉલમાં ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ બંને રેડો.

આ બધું થોડી મિનિટો માટે મિક્સર સાથે ચાબુક કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કન્ટેનરને ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં મૂકવામાં આવે છે. ત્યાં, ભાવિ ક્રીમ ગરમ થાય છે અને 10-12 મિનિટ સુધી સતત ચાબુક કરે છે, ત્યાં સુધી તે ગાense બને અને વોલ્યુમમાં વધારો ન થાય. કન્ટેનર દૂર કર્યા પછી, અને તેમાં ક્રીમ બીજા 3-4-. મિનિટ માટે ચાબુક મારવામાં આવે છે. તેના દેખાવ અને સુસંગતતામાં, ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન માર્શમોલો જેવું હોવું જોઈએ.

તમે જોઈ શકો છો, આ સરળ પદ્ધતિનો ઉપયોગ વાસ્તવિક રાંધણ અજાયબીઓ બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે. સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને બોન એપેટ!

કપુરીયા બનાવવાની સરળ રીત|તદ્દન નવી વાનગી જોવાનું ચુક્સો નહિ.સ્વાદ માં છે બેસ્ટ Kapuriya Recipe

ગત પોસ્ટ રાત્રિભોજન માટે ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ શું રાંધવા?
આગળની પોસ્ટ તમારા પોતાના હાથથી પુરુષોની ધનુષની ટાઇ કેવી રીતે સીવી?