સીંગપાક - માંડવી પાક બનાવા ની રીત । Sing Pak recipe in Gujarati | mandvi pak Recipe

શિયાળા માટે તુલસીનો પાક

શિયાળા માટે તુલસીનો સંગ્રહ કરવો એ ખૂબ મનોરંજક પ્રક્રિયા છે. તાજા લીલા અથવા જાંબુડિયા તુલસીનો છોડ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થતો નથી, અને તેથી હું નવા વર્ષ અને નાતાલની રજાઓ દરમિયાન મારા કુટુંબને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદથી પ્રસન્ન કરવા માંગું છું.

શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે:

શિયાળા માટે તુલસીનો પાક

  1. સૂકવણી . સૂકા, કચડી સ્વરૂપમાં, આ પકવવાની પ્રક્રિયા વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે - વનસ્પતિથી માંસ અથવા માછલી સુધી. નાજુકાઈના માંસ, સાદડી, યકૃત, ઘેટાંના માંસ, માંસ, સોસેજ કડવાશ સાથે એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે;
  2. થીજી . સ્થિર સ્વરૂપમાં, પકવવાની પ્રક્રિયા લગભગ એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને તેની મિલકતો ગુમાવી શકશે નહીં. આ રીતે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ ચટણી, પેસ્ટ, સલાડ અને સૂપમાં કરવામાં આવે છે;
  3. ભરો. ઘણા મહિના સુધી ઉત્પાદનને સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. પકવવાની પ્રક્રિયા અને તેલ જેની સાથે તુલસીનો છોડ રેડવામાં આવે છે તે ખાદ્ય હોય છે. આ રીતે, વધુ તુલસીનો તેલ મેળવવામાં આવે છે.
લેખની સામગ્રી

શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ કેવી રીતે સૂકવો

શિયાળા માટે, સુકા તુલસીનો છોડ ટેરાગન, ageષિ, લસણ, ડુંગળી, રોઝમેરી જેવા મસાલા સાથે સારી રીતે જાય છે. રસોઈમાં, ટમેટા સલાડ, કાકડીઓ, કઠોળ, ઝુચિની, વટાણા, ચોખા, કેસેરોલ, માંસ અને માછલી સાથે વાનગીઓ માટે સુગંધિત પકવવાની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

તો પછી તમે શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ કેવી રીતે સૂકવો? અમારી ભલામણો:

  1. કાળજીપૂર્વક પાંદડા કાarો, ધોવા અને કાપી નાખો, કાગળની એક શીટ અથવા અખબારના પાના પર એક સ્તરમાં મૂકો. તે સૂકવવા માટે ઘણા દિવસો લે છે. સ્થળ શુષ્ક, શ્યામ અને વેન્ટિલેટેડ હોવું જોઈએ. સૂકા પકવવાની પ્રક્રિયા સીલબંધ કન્ટેનર અથવા બેગમાં મૂકો;
  2. તુલસીને પણ ટ્વિગ્સથી સૂકવી શકાય છે. અમે શાખાઓ કાપી નાખી અને નાના નાના ટોળા બનાવીએ છીએ, તેમને થ્રેડથી બાંધીએ છીએ. અમે બે અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી, હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ અટકીએ છીએ. પછી અમે દૂર કરીએ છીએ અને ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ. હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો, તમે ડ્રાય જારનો ઉપયોગ કરી શકો છો;
  3. પકવવાની પ્રક્રિયાને સૂકવવાનો સૌથી ઝડપી રસ્તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છે. અમે પાંદડા ધોઈએ છીએ, તેમને થોડું કાkeી નાખીશું અથવા ટુવાલથી તેને ધોઈ નાખીએ છીએ, પકવવાની શીટ પર મૂકીએ છીએ. સુકા, લગભગ એક કલાક સુધી દરવાજાના અજર સાથે 40 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જગાડવો. તેને બંધ કરો અને તેને આખી રાત છોડી દો. પછી ગ્રાઇન્ડ કરીને બરણીમાં નાંખો.

પોલેન્ડમાં, તેઓ સૂપ તુલસીના ચપટી સાથે પરંપરાગત સ્ક્રramમ્બલ ઇંડા, કુટીર ચીઝ અથવા દહીં તૈયાર કરે છે. આવી વાનગીઓ વિચિત્ર સ્વાદ અને અસાધારણ સુગંધ મેળવે છે.

શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ કેવી રીતે સ્થિર કરવો

તમે નીચે પ્રમાણે પકવવાની પ્રક્રિયાને સ્થિર કરી શકો છો:

  • દાંડી સાથે તાજી પાંદડા એકત્રિત કરો;
  • થોડું ધોવા અને સૂકવો;
  • છરીથી કાપી અથવા બ્લેન્ડર સાથે વિનિમય કરો;
  • થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું;
  • ભાગોમાં સીલ કરેલી બેગ મૂકી;
  • ફ્રીઝરમાં છુપાવો.

આપણે શિયાળા માટે લણણી કરેલી તુલસીનો ઉપયોગ ચટણી, સૂપ, વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે કરીએ છીએ - અમે આખા બ્લોકમાંથી જરૂરી કદનો ટુકડો કાપી નાખીએ છીએ, અને બાકીનાને તરત જ છુપાવીએ છીએ.

જો તમે આખી સીઝનીંગને સ્થિર કરવા માંગતા હો, તો તે ધોવા અને સૂકવવા જ જોઇએ.

ત્યારબાદ ફ્રીઝરની ટ્રેમાં ચર્મપત્ર કાગળ ફેલાવો, એકબીજાથી ટૂંકા અંતરે તેના પર .ષધિઓ અથવા પાંદડાઓનો સ્પ્રેગ મૂકો. તે સહેજ સ્થિર થયા પછી, અમે તેમને બેગમાં મૂકી, વધુ હવા મુક્ત કરીશું, બંધ કરીને પાછા મોકલો.

તમે આ લીલાને બરફના સમઘનનાં સ્વરૂપમાં પણ તૈયાર કરી શકો છો. મોલ્ડમાં સ્વચ્છ અને કચડી તુલસી નાખો, પાણી ભરો.

ક્યુબ્સ ફ્રીઝરમાં સ્થિર થયા પછી, તેમને સીલંટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ચેમ્બરમાં પાછા મોકલો.

તુલસીનો ખાલી ભરવા તરીકે ખાલી

શુષ્ક બરણીમાં લીલોતરીના તાજા પાંદડા મૂકો, વાઇન સરકો ભરો, પ્રિહિટેડ. અમે બે અઠવાડિયા માટે આગ્રહ રાખીએ છીએ. આ મેનીપ્યુલેશન્સ પછી, અમને એક સરસ તુલસીનો સરકો મળે છે. તેનો ઉપયોગ ચટણી, મરીનેડ અને સલાડમાં થાય છે. વાનગીને સજાવવા માટે પાંદડા વાપરી શકાય છે.

શિયાળા માટે જેલવાળો તુલસીનો છોડ તૈયાર કરવા માટે, આપણને આની જરૂર છે:

  • તાજી પકવવાની પાંદડા;
  • ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ;
  • મીઠું

ગ્રીન્સ ધોવા, ટુવાલથી સૂકા, કાપો. અમે એક શુષ્ક સૂકા જાર લઈએ છીએ, 300-500 મિલી માટે બધામાં શ્રેષ્ઠ, તેમાં સીઝનીંગ રેડવું, થોડું મીઠું ઉમેરો. પછી સંપૂર્ણપણે તેલ ભરો, સારી રીતે બંધ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

તુલસીનો તેલ સલાડ ડ્રેસિંગની જેમ મહાન છે.

ફક્ત તુલસીમાં આવી રસપ્રદ અને સમૃદ્ધ ગંધ હોય છે. તેથી તેને શિયાળા માટે બચાવી લો. ઠંડીની મોસમમાં, તે તમારા ભોજન માટે એક મસાલેદાર ખજાનો બની જશે!

તુલસી સુધા | શરદી કફ મટાડે સ્ફૂર્તિ આપે અને રોગપ્રતિકારક ક્ષમતામાં વધારો કરે | Tulsi Sudha.

ગત પોસ્ટ આકાશમાં બમ્પ: તે શું છે, અને તેની સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરવો?
આગળની પોસ્ટ નફાકારક રીતે સમય વિતાવવો: ડિકોપેજ વાઝ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવું