Weird Food: more than 60 Strange Foods From Around the World

જ્યોર્જિયન ચિકન સત્સવી વાનગીઓ

ચિકન સત્સવી એ એક રાષ્ટ્રીય જ્યોર્જિયન વાનગી છે જે તેના અનુપમ સુગંધથી સ્વાદિષ્ટ ખોરાકના પ્રેમીઓને મોહિત કરે છે. પરંતુ સત્સવીનો સ્વાદ માણવા માટે સની જ Geર્જિયામાં જવું જરૂરી નથી, આધુનિક ગૃહિણીઓ તેમના રસોડામાં આ રાંધણ માસ્ટરપીસને ફરીથી બનાવી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સાચી રેસીપી જાણવી અને બધી સૂચનાઓ અને ટીપ્સનું કડક પાલન કરવું.

તો ચાલો આજે ચિકન સત્સવી જાતે કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વાત કરીએ. કદાચ આ અદ્ભુત વાનગી જલ્દીથી તમારા પરિવારમાં એક પ્રિય બનશે.

જ્યોર્જિયન ક્લાસિક ચિકન સત્સવી

જ્યોર્જિયન ચિકન સત્સિવીમાં સમાવિષ્ટ ઘટકો તરફ આગળ વધતા પહેલાં, તે એક મુદ્દો સ્પષ્ટ કરવા યોગ્ય છે. હકીકત એ છે કે ટર્કીમાંથી પરંપરાગત વાનગી રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ચિકન માંસ પર પ્રતિબંધ નથી, તેથી અમે ચિકનનો ઉપયોગ કરીશું.

તેથી, સત્સવી રાંધવા તમારી જરૂર છે:

  • સંપૂર્ણ ચિકન - 1 પીસી.;
  • ડુંગળી - 2 માથા;
  • લસણના 2 લવિંગ;
  • અખરોટ - 500 ગ્રામ;
  • માખણ - 2 ચમચી. l.;
  • મસાલા: લવિંગ, હોપ-સુનેલી, ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી, મસાલા, લવ્રુશ્કાના થોડા પાંદડા, કોકેશિયન કેસર, તજ અને મીઠું.

જેથી તમે કંઇપણ ગડબડ ન કરો અને ચિકન સત્સવીને કેવી રીતે રાંધવા તે સારી રીતે સમજી શકશો નહીં, અહીં વાનગી માટે એક પગલું-દર-પગલું રેસીપી છે:

જ્યોર્જિયન ચિકન સત્સવી વાનગીઓ
  • ચિકન શબને કોગળા કરો, તેને પાણી સાથે વાસણમાં નાંખો અને તેને રાંધવા માટે ગેસ પર મૂકો;
  • ડુંગળીની છાલ કા ,ો, તેમાં એક લવિંગ ચોંટી દો અને તેને માંસની સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાંખો, ત્યાં મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. ચિકનને 60 મિનિટ માટે શાક વઘારવાનું તપેલું ની સંપૂર્ણ સામગ્રી સાથે રાંધવા;
  • એક કલાક પછી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં લવ્રુશ્કા ની ચાદરો નાંખી દો અને એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે ડીશને ઉકળવા દો. તે પછી, સૂપમાંથી માંસ કા removeો અને કૂલ કરો
  • ઠંડુ કરેલું શબને ઇચ્છિત કદના ટુકડાઓમાં તોડી નાખો, જો તમને જોઈએ તો માંસમાંથી બધી હાડકાં કા removeી નાખો;
  • અદલાબદલી ચિકનને બેકિંગ શીટ પર નાખો અને ત્યાં પરસેવો પાડવા માટે તેને 15-2 મિનિટ સુધી પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો;
  • જ્યારે માંસ ત્યાં આવી રહ્યું છે, તમે ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, અખરોટને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. જો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો બદામને શક્ય તેટલું નાનું બનાવવા માટે ઘણી વખત ફેરવો;
  • એક અલગ બાઉલમાં, થોડું મીઠું, એક લવિંગ, 2 લસણના લવિંગ અને 2 ચમચી ભેગા કરો. કોકેશિયન કેસર. જો તમને છેલ્લા સીઝનીંગ ન મળે, તો તમે તેને હળદરથી બદલી શકો છો. સરળ સુધી બધા ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરો
  • પછી પરિણામી સમૂહમાં હોપ્સ-સુનેલી ઉમેરો - 4 ટીસ્પૂન, દરેક તજ અને લાલ મરી 1/2 ટીસ્પૂન ઉમેરો. બધા ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો;
  • અદલાબદલી બદામને એક deepંડા બાઉલમાં રેડવું, ત્યાં સૂપ રેડવું જેથી મિશ્રણની સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ જેવું લાગે.... આ સમૂહમાં લોખંડની જાળીવાળું મસાલા ઉમેરો, બધું ભળી દો;
  • હવે, બાઉલની સામગ્રીને હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, ત્યાં સૂપ રેડવાની શરૂઆત કરો જેથી ચટણી કેફિરની સુસંગતતા સમાન બને. જો તમે થોડી ભૂલ કરો છો અને તેને ખૂબ વહેતું કરો છો, તો પણ ચિંતા કરશો નહીં, પછીથી તે વધુ ઘટ્ટ થઈ જશે;
  • એક મોટું લો ઠંડા ફ્રાઈંગ પાન, તમે ક caાઈનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારી પસંદના કન્ટેનરમાં માખણ ઓગળો અને તેમાં ડુંગળીનો બાકી રહેલો માથુ નાખો, અગાઉ તેને છોલી અને કાપી લો. તે મહત્વનું છે કે ડુંગળી અર્ધપારદર્શક છે, પરંતુ તળેલું નથી;
  • પછી ડુંગળી પર ચિકન નાંખો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી તેને રાંધો. તે જ સમયે, સમયાંતરે માંસના ટુકડાઓ ફેરવો અને સૂપ ઉમેરો જેથી ચિકન ફ્રાય ન થાય;
  • 15 મિનિટ પછી, પેનમાં તૈયાર ચટણી ઉમેરો. બધી ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો અને જોવાનું શરૂ કરો. જલદી જ તળિયાના તળિયેથી થોડા મોટા પરપોટા ઉગે છે, ગેસ બંધ કરો;
  • હવે તૈયાર વાનગીને સિરામિક પોટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી standભા રહેવા દો. પછી તમે ટેબલ પર સત્સવી પીરસો, તાજી પીસેલા અને દાડમના દાણાથી સજ્જ કરી શકો છો.

ધીમી કૂકરમાં જ્યોર્જિયન ચિકન સત્સવી

ઘણી સ્ત્રીઓ ઘણા સમયથી મલ્ટિકુકરમાં અને ખૂબ જ સફળતાપૂર્વક રસોઈ બનાવી રહી છે. આ એકમ સમયને ખૂબ જ સારી રીતે બચાવે છે, અને ખોરાક ખૂબ જ મોહક લાગે છે. ચાલો શીખીશું ધીમા કૂકરમાં સત્સવી કેવી રીતે રાંધવા. અલબત્ત, રેસીપી પરંપરાગત જ્યોર્જિઅનથી થોડી અલગ હશે, પરંતુ તેનો સ્વાદ અસર કરશે નહીં.

રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

જ્યોર્જિયન ચિકન સત્સવી વાનગીઓ
  • ચિકન શબ - 1 પીસી. (કેટલીક ગૃહિણીઓ દાવો કરે છે કે ચિકન સ્તન પણ યોગ્ય છે, પરંતુ, રસોઇયા અનુસાર, વાનગી તેની સાથે સુકાઈ જાય છે);
  • ડુંગળી - 6 માથા;
  • લસણના લવિંગ - 7 ટુકડાઓ;
  • વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
  • માખણ - 50 ગ્રામ;
  • ઘઉંનો લોટ - 3 ચમચી. l.;
  • શુદ્ધ પાણી - 1 એલ;
  • મસાલેદાર એડિકા - 1 tsp;
  • સુકા કેસર - 2 ટીસ્પૂન;
  • અખરોટ - 1.5 કપ;
  • પ્રિય મસાલા.

રસોઈ પગલાં:

જ્યોર્જિયન ચિકન સત્સવી વાનગીઓ
  • મરઘાંને કોગળા અને સમાન ભાગોમાં કાપી;
  • રેન્ડમ ટુકડાઓમાં 3 ડુંગળી અને લસણના 3 લવિંગ છાલથી કાપી નાખો;
  • મલ્ટિવરોવાટકીને વનસ્પતિ તેલથી સારવાર કરો, માખણનો ટુકડો તળિયે મૂકો, તૈયાર શાકભાજી અને ચિકન ફેંકી દો. માંસને થોડું મીઠું કરો, મલ્ટિુકુકરનું idાંકણું બંધ કરો અને મોડ પકવવા , રાંધવાનો સમય - 40 મિનિટ;
  • સેટ કરો.
  • માંસ રસોઇ કરતી વખતે, તમે ચટણી બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, બાકીની ડુંગળી અને લસણને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો. શાકભાજી, અલબત્ત, પહેલા છાલવા જોઈએ. સુગંધ માટે થોડો પીસેલો ઉમેરો;
  • અખરોટને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો;
  • એક અલગ બાઉલમાં, એડિકા, કેસર અને તમારા મનપસંદ મસાલાને મિક્સ કરો, લોટ ઉમેરો;
  • પરિણામી સમૂહમાં ધીમે ધીમે ગરમ પાણી રેડવું. સતત હલાવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, નહીં તો ગઠ્ઠોની રચના ટાળી શકાતી નથી;
  • હવે સમારેલી અખરોટ, લસણ અને ડુંગળી, વર્કપીસમાં સ્વાદ માટે મીઠું નાંખો અને બધું મિક્સ કરો;
  • જ્યારે મલ્ટિુકુકર મોડના અંત વિશે અવાજ કરે છે, ત્યારે એકમનું lાંકણું ખોલો અને ચટણીને બાઉલમાં રેડવું. સ્ટ્યૂ પર 60 મિનિટ માટે તકનીક સેટ કરો અને રાહ જુઓ.

તૈયાર વાનગી ઠંડા ખાવા જોઈએ, અને પીરસતાં પહેલાં, દાડમના દાણાથી તાજી વનસ્પતિથી સજાવટ કરવી.

તમે જોઈ શકો છો, સ્વાદિષ્ટ સત્સવી રાંધવા તમારે વ્યાવસાયિક રસોઇયા બનવાની જરૂર નથી.

રેસીપી જાણવા અને થોડી ઇચ્છા રાખવી એ મુખ્ય વસ્તુ છે. આ અભિગમ સાથે, તમે સફળ થશો. શુભેચ્છા અને નવી રાંધણ સિદ્ધિઓ!

ગત પોસ્ટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉકાળવા કોળું
આગળની પોસ્ટ જો તમે દરરોજ બિયર પીતા હોવ તો શું થાય છે: વધુ વજન અને હોર્મોનલ વિક્ષેપો