ચકલી અને ચકલો | Balvarta | Gujarati Varta | Cartoon Story | Varta | Nursery Varta

સફરજન સાથે બતક: રસોઈ રહસ્યો

બધી સ્ત્રીઓ બતકને રસોઇ કરવી પસંદ કરતી નથી. કેટલાક માને છે કે આ પક્ષી ફક્ત નાતાલની રજાઓ માટે જ યોગ્ય છે, અન્ય લોકો માંસની ચોક્કસ સુગંધથી ડરતા હોય છે અને ડરતા હોય છે કે વાનગી રાંધ્યા પછી કઠિન અને ભાગ્યે જ ખાદ્ય હશે.

હકીકતમાં, બધી અપ્રિય ક્ષણો ટાળી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કેટલીક રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જાણવી અને પક્ષીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંચાલિત કરવી તે શીખો. બતકની વિચિત્ર સુગંધથી છુટકારો મેળવવા માટે, તમારે વધુ પડતી ચરબી કાળજીપૂર્વક દૂર કરવાની જરૂર છે, આ દિવસનો બચાવ કરશે.

તેથી, બતક માંસની વાનગીઓ છોડશો નહીં, તેઓ તમારા મેનૂમાં વૈવિધ્યીકરણ લાવી શકે છે અને આખા કુટુંબ દ્વારા પ્રિય બની શકે છે. ચાલો આપણે વાનગીઓ તરફ આગળ વધીએ, આપણે સફરજન સાથે બતકને વિવિધ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે શીખીશું.

લેખની સામગ્રી
> hh id = "મથાળું -1"> સરળ રેસીપી

રસોઈ બનાવવાની સૌથી સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી સફરજનની બતક છે, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આખી શબ સાથે શેકવામાં આવે છે. સંપૂર્ણપણે બિનઅનુભવી ગૃહિણીઓ પણ તેમના રસોડામાં આવા સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે. સફરજનનો નાજુક સ્વાદ અને ખાટો માંસને નરમ અને સુગંધિત બનાવશે, અને તમારે લાંબા સમય સુધી સ્ટોવ પર standભા રહેવાની જરૂર રહેશે નહીં, બતકને સતત નિયંત્રણ વિના પકડવામાં આવશે.

આ રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

  • સંપૂર્ણ બતક શબ - શ્રેષ્ઠ વજન 1.5 કિગ્રા;
  • લીલા સફરજન (સખત, મીઠી અને ખાટા જાતો પસંદ કરો) - 500 ગ્રામ;
  • મધ - 3 ચમચી. એલ. (તે પ્રવાહી, કેન્ડેડ ઉત્પાદન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તમારે પહેલા તેને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળવું જ જોઇએ);
  • તમારી પસંદગીનો લસણ, આગ્રહણીય રકમ 3-4 લવિંગ;
  • ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ: સફેદ, લાલ, કાળો;
  • અત્તરિત સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું.

અહીં લાગુ કરવાનાં પગલાં છે:

સફરજન સાથે બતક: રસોઈ રહસ્યો
  1. જો તમે એક બિનજરૂરી શબ ખરીદી હોય, તો તમારે બતકને આંતરડા કા ,વાની જરૂર છે, સારી રીતે કોગળા કરો અને માંસને સૂકવવા દો;
  2. એક deepંડા પ્લેટમાં તેલ રેડવું, મધ, લસણ ઉમેરો, પ્રેસમાંથી પસાર, મીઠું અને મરી. બધું બરાબર ભળી દો, તમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ બતક મરીનેડ છે;
  3. તેને પક્ષીની બહાર અને અંદરથી ફેલાવો, અને પછી તેને અડધા કલાક માટે છોડી દો જેથી માંસ મેરીનેડને શોષી લે;
  4. તમારો સમય બગાડો નહીં, તમારા સફરજન તૈયાર કરો. 4-6 ટુકડાઓ કાપીને ફળો ધોવા, કોર અને બીજ કા removeો;
  5. પછી બતકના શબના પેટને સફરજનથી ભરો અને ખાસ લાકડાના લાકડીઓ અથવા ટૂથપીક્સથી બધું કાપી નાખો;
  6. પક્ષીના પગને દોરી સાથે શબ સાથે બાંધો. અવ્યવસ્થિત ખિસ્સા બનાવવા માટે પક્ષીની પાંખ સહેજ કાપો, અંગને ત્યાં છુપાવો;
  7. સેટ કરીને પ્રીહિટ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરોતાપમાન 200 ડિગ્રી. બેકિંગ ડિશ લો અને વરખ સાથે બે સ્થાને લાઇન કરો;
  8. તેના પર પક્ષીનું પેટ મૂકો, કાંટો વડે શબની ચામડી પર ઘણા બધા પંચર બનાવો. આ વધારાની ચરબીને ઓગળવા દેશે. જો તમે પક્ષી ભર્યા પછી, તમારી પાસે હજી પણ સફરજન છે, તો પછી તેને તેની બાજુમાં મૂકો;
  9. બધું, તમે વરખ બંધ કરી શકો છો. એક ઝડપી મદદ, વરખની પટ્ટીઓ લાંબી રાખો જેથી તમે બતકને લપેટી શકો;
  10. તમે 2 કલાક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા માટે શબને મોકલી શકો છો. જો તમે ઇચ્છો છો કે વાનગી સરસ ક્રિસ્પી પોપડો હોય, તો રસોઈના અંતે પેકેજ ખોલો;
  11. તમે કાંટો સાથે બતકની તત્પરતા ચકાસી શકો છો;
  12. માર્ગ દ્વારા, તે જ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને સફરજનથી ઇન્ડોર રાંધવાનું મુશ્કેલ નહીં હોય.

હવે તમે સફરજનથી સ્વાદિષ્ટ બતક બનાવવાની એક રેસીપી જાણો છો, ચાલો આગળ અભ્યાસ કરીએ.

રાંધવાના બતકનું માંસ

ઉપર સફરજન સાથે બતક શેકવાની રેસીપી હતી, પરંતુ તળેલી મરઘાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી:

સફરજન સાથે બતક: રસોઈ રહસ્યો
  1. આ હેતુ માટે, બતકના શબને (ઇન્ડોર પણ યોગ્ય છે) વહેતા પાણીની નીચે કોગળા, આંતરડા, જો જરૂરી હોય તો, તેને મીઠું સાથે સારી રીતે ઘસવું;
  2. સફરજનના 10 ટુકડાઓ લો, ખાટા વિવિધ ભલામણ કરવામાં આવે છે, છાલ, 4-6 ટુકડા કરી દો, મુખ્ય;
  3. તૈયાર કરેલા ફળોને બાઉલમાં નાંખો, 4 ચમચી ઉમેરો. એલ. કિસમિસ, અગાઉ ગરમ પાણીમાં પલાળીને, 2 ચમચી ઉમેરો. એલ. દાણાદાર ખાંડ. બધું સારી રીતે ભળી દો અને પરિણામી માસ સાથે બતકના શબને ભરો અને તેને sidesંચી બાજુઓ સાથે બેકિંગ શીટ પર પેટ પર મૂકો;
  4. ઘાટમાં થોડું પાણી રેડ્યા પછી, તમારી વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો, 220 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો;
  5. પક્ષીને સોનેરી બદામી રંગ સુધી શેકો, પછી પક્ષીને ધીમેથી ફેરવો અને બીજા 2 કલાક માટે રાંધો;
  6. જેમ તમે જોઈ શકો છો, સફરજન સાથે શેકેલી બતકની રેસીપી સરળ છે, અને તમે તાજી વનસ્પતિ, ચોખા અથવા કોઈપણ અન્ય સાઇડ ડિશથી ડીશ પીરસો.

સફરજન સાથે સ્ટ્યૂડ બતકની રેસીપી ધ્યાનમાં લો:

  • 700 ગ્રામ મરઘાંની ફીલેટ લો. જો તમને થોડી ચરબીવાળા ટુકડાઓ મળે, તો ખૂબ સારું;
  • કાગળના ટુવાલથી માંસ કોગળા અને સૂકવો. લાંબા, ખૂબ પાતળા પટ્ટાઓ નહીં. તૈયાર કરેલા ટુકડાને એક deepંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો;
  • જો તમારી પાસે દુર્બળ માંસ હોય, તો તેમાં થોડું માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, વાનગી અને મરીને મીઠું કરો. જ્યારે પટ્ટીએ એક સુંદર સોનેરી રંગ મેળવ્યો છે, ત્યારે 2 સફરજન ઉમેરો, જે પહેલાં છાલવાળી અને મધ્યમાં જાડાઈના ટુકડાઓમાં કાપવામાં કાપવા માટે;
  • વાસણોને idાંકણથી coverાંકી દો અને ધીમા તાપે સણસણવું ત્યાં સુધી થોડુંક હલાવતા રહો.

છૂંદેલા બટાકાની સાથે વાનગી સારી રીતે જાય છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે સફરજન સાથે બતકના ફલેટ્સ રાંધવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ ઉપર વર્ણવેલ એક માંસને ખરેખર કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. એકંદરે, તે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે.

હવે સફરજનથી બતકના પગ બનાવવાની રેસીપી માસ્ટર કરીએ:

સફરજન સાથે બતક: રસોઈ રહસ્યો
  1. રાંધવા માટે, 5 બતકનાં પગ લો, તેમને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને વધુ ચરબી દૂર કરો;
  2. મીઠું, સૂકા રોઝમેરી અને મરીના મિશ્રણથી દરેક ડ્રમસ્ટિકને સારી રીતે ઘસવું. માંસને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં પ Packક કરો અને મેરીનેટ કરવાનું છોડી દો. ભલામણ કરેલ સમય 60 મિનિટથી ઓછો નહીં;
  3. એક કલાક પછી, પગને બહાર કા ,ો, ચરબીને વધુ સારી રીતે ઓગળવા માટે તેમની ત્વચામાં ઘણા કાપ બનાવો, અને તેને પકવવાની ડીશમાં મૂકો;
  4. શિન વચ્ચેની જગ્યા સફરજનથી ભરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, ફળો લો (3 પીસી.), તેમને ચામડીમાંથી છાલ કરો, અનાજ અને કોર કા removeો, મનસ્વી ટુકડાઓ કાપીને. બતક પગની વચ્ચે અને તેના પર તૈયાર કાપી નાંખ્યું ફેલાવો;
  5. વરખથી ફોર્મ coverાંકવું અને તમે ડિશને 200 મિનિટમાં 60 મિનિટ માટે પ્રિવેટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલી શકો છો;
  6. એક કલાકમાં બતકને બહાર કા ,ો, વરખ ખોલો અને માંસ પર ચરબી રેડવું;
  7. પછી બેકિંગ ડિશને 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા મોકલો. વરખ બંધ કરવાની જરૂર નથી, પગને બ્રાઉન કરવું જોઈએ.

તાજા અથવા મીઠું ચડાવેલું શાકભાજી, છૂંદેલા બટાટા અથવા ચોખા સાથે પીરસો.

મલ્ટિકુકરમાં રસોઈ

સ્વાદિષ્ટ બતકનું માંસ ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જ નહીં, પણ આધુનિક ચમત્કાર તકનીક - ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને પણ રાંધવામાં આવે છે:

સફરજન સાથે બતક: રસોઈ રહસ્યો
  • આ માટે, 500-700 ગ્રામ માંસ લો, પટ્ટી વાનગી માટે સારી રીતે યોગ્ય છે, પરંતુ તમે પક્ષીનો કોઈપણ ભાગ લઈ શકો છો. બતકને વીંછળવું, જો તમે ભરણ ભર્યું હોય, તો પછી તેને મધ્યમ જાડાઈના કાપી નાંખ્યું;
  • જો ચરબીવાળા ભાગો રસોઈ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, તો વધુ ચરબી દૂર કરો. મલ્ટિુકકરના બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, 2 ચમચી. પર્યાપ્ત થશે;
  • ત્યાં માંસ મૂકો, ફ્રાય સેટિંગને 25 મિનિટ પર સેટ કરો. બધું સમાનરૂપે બ્રાઉન થાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો (ટુકડાઓ ફેરવો);
  • 2 ખાટા સફરજન લો, પ્રાધાન્ય પે firmી. તેમને છાલ કરો, બીજ કા removeો. ફળને પાતળા કાપી નાંખો, બતક માટે મલ્ટિુકુકર બાઉલમાં મૂકો, જગાડવો;
  • તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો, 1/2 ગ્લાસ પાણી રેડવું. એકમનું કવર બંધ કરો અને મોડને ઓલવવાનું 60 મિનિટ માટે સેટ કરો;
  • બીપ પછી વાનગી તૈયાર છે. ટેબલ પર આપી શકાય છે.

સ્ટ્યૂડ, બેકડ, શેકેલી બતક એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. ઘણી વાનગીઓમાં નિપુણતા મેળવીને, તમે તમારા કુટુંબ અને મિત્રોને નવી રાંધણ માસ્ટરપીસથી આનંદ કરી શકો છો, તમારા મેનૂમાં વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો.

તેથી પ્રયોગ કરતા ડરશો નહીં, તમારા રસોડામાં બનાવો અને તમને ખર્ચાળ રેસ્ટોરાં માટે યોગ્ય વાનગીઓ મળવાનું શરૂ થશે!

Hiriya Lasudi Ni Meldi | Prabhat Solanki | 2018 | હિરીયા લાસુડી ની પારગરી મેલડી ની વાર્તા

ગત પોસ્ટ શું ભય મોટી આંખો ધરાવે છે, અથવા તે ખરેખર તે ભયંકર છે?
આગળની પોસ્ટ કોળાના બીજ તેલના ફાયદા શું છે?