Delicious Savory Harissa Oatmeal and Bean Soup

નાજુકાઈના બ્રિઝોલ રસોઈ

વિદેશી નામ હોવા છતાં, આપણામાંના દરેકએ ઓછામાં ઓછું એક વખત આપણા જીવનમાં બ્રિઝોલ રાંધ્યું, એમાં પણ શંકા નથી કે આપણે મહાન ફ્રેન્ચ શેફની નકલ કરીએ છીએ. અને તે દરમિયાન, આ બરાબર કેસ છે, કારણ કે બ્રિઝોલ એ ચોક્કસ વાનગીનું નામ પણ નથી, પરંતુ માછલી, માંસ અથવા મરઘાંના ગેસ્ટ્રોનોમિક પ્રોસેસિંગની પ્રક્રિયાની વ્યાખ્યા છે. વિશ્વની સૌથી રોમેન્ટિક ભાષાથી અનુવાદિત, < બ્રિઝોલ નો અર્થ છે ઇંડા માં એક ઓમેલેટ માં ફ્રાય . મૂળભૂત રીતે, તમે ચિકન, ટર્કી, ડુક્કરનું માંસ, અથવા માંસનો વિનિમય લઈ શકો છો અને તેને પૂર્વ-પીટાડેલા ઇંડામાં ફ્રાય કરી શકો છો. સરળ શબ્દોમાં.

લેખની સામગ્રી

બ્રિઝોલ : થોડો ઇતિહાસ

નાજુકાઈના બ્રિઝોલ રસોઈ

ફ્રેન્ચ શેફ લેઝોન જેવા સુંદર અને જટિલ શબ્દોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. બાદમાં એનો અર્થ એ છે કે મુખ્ય માંસનું ઉત્પાદન પીટાયેલા ઇંડામાં અને ભારે ક્રીમમાં ડૂબવું છે.

ઇંડા ચેટર એક પ્રકારનાં પેસ્ટ તરીકે કામ કરે છે, જેના કારણે વિનિમય એ તેનો મોહક આકાર રાખે છે, મસાલા, bsષધિઓ, બ્રેડિંગ, શાકભાજીના ટુકડા વગેરેના રૂપમાં વધારાના ઘટકો પડતા નથી. ... જેમ તમે સમજો છો, તૈયાર વાનગી કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે, પરંતુ તેને ખાવાથી આનંદ થાય છે!

મૂળ રેસીપીમાં લિઝન ભરવા માટે તળેલું શામેલ છે, અને તમારા હૃદયની જે કંઇક ભરવાની ઇચ્છા છે તે વાપરવા માટે માન્ય છે: માછલી અથવા નાજુકાઈના માંસ, વિનિમય અથવા શાકભાજી. હકીકતમાં, સામાન્ય ઈંડાનો પૂડલો તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યો છે, પરંતુ એક વળાંક સાથે, જે ઉત્સવની કોષ્ટકની સેવા આપવા માટે પણ શરમજનક નથી.

ઉત્તમ નમૂનાના નાજુકાઈના બ્રિજોલ

તમે નાસ્તામાં બંને માટે બ્રિઝોલ તૈયાર કરી શકો છો અને કામ માટે પ્રમાણભૂત નાસ્તાની જગ્યાએ, તેને શાળાના લંચ બ inક્સમાં મૂકી શકો છો અથવા અચાનક આવતા મહેમાનોને ઓફર કરી શકો છો. વાનગીને સ્વાદિષ્ટ, વૈવિધ્યસભર અને દેખાવમાં આકર્ષક બનાવવા માટે, તમારે પ્રથમ તેની તૈયારીના ક્લાસિક સંસ્કરણમાં માસ્ટર બનાવવું જોઈએ અને તે પછી જ ભરણાવાળા હોશિયાર હોવા જોઈએ.

તેથી, પ્રથમ અનુભવ માટે તમને જરૂર રહેશે:

નાજુકાઈના બ્રિઝોલ રસોઈ
  • 10 તાજા ઇંડા;
  • 800 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
  • 150 ગ્રામ સખત ચીઝ;
  • એક ગ્લાસ દૂધ;
  • ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
  • કેચઅપ અથવા ટમેટાની ચટણી;
  • મરી અને મીઠું;
  • મસાલા અને bsષધિઓ;
  • થોડું લસણ.

આગળ, રેસીપી નીચેની ક્રિયાઓ ધારે છે:

નાજુકાઈના બ્રિઝોલ રસોઈ
  1. પ્રથમ તમારે ક્લીંગ ફિલ્મનો એક ભાગ લેવાની જરૂર છે, એક મિક્સર, રોલિંગ પિન અને નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પેન;
  2. પછી તમારે નાજુકાઈના માંસની ભરણ તૈયાર કરવી જોઈએ, એટલે કે તેમાં મરી અને મીઠું, એક ઇંડા નાખીને બરાબર ભળી દો;
  3. પરિણામી સમૂહને 8-10 સમાન ભાગોમાં વહેંચવું આવશ્યક છે, જેમાંથી દરેકને સુઘડ બોલમાં ફેરવવું જોઈએ;
  4. બાકીના ઇંડાને મસાલા અને દૂધથી સારી રીતે હરાવ્યું, પછી મોટા છીછરા બાઉલમાં રેડવું;
  5. માંસના દડાને ફૂડ ગ્રેડ પોલિઇથિલિન ચાલુ કરવામાં આવે છે અને તેની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, તેમાંના દરેકને કાળજીપૂર્વક એક સ્તરમાં ફેરવવું આવશ્યક છે જે એક મિલીમીટર જાડા કરતા વધુ નથી. ફિલ્મનો ટોચનો સ્તર દૂર કર્યા પછી, ઇંડા-દૂધના મિશ્રણમાં કેકને ભેજવાળી કરવામાં આવે છે, પોલિઇથિલિનનો નીચેનો સ્તર દૂર કરવામાં આવે છે, અને પ્રક્રિયા પુનરાવર્તિત થાય છે. બધું ખૂબ કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ, નહીં તો નાજુકાઈના માંસની કેક ખાલી ફાટશે, અને તમારે સામાન્ય કટલેટ બનાવવી પડશે;
  6. તૈયાર ફ્લેટબ્રેડ્સને કાળજીપૂર્વક વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી પ્રિહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, જે સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બંને બાજુ તળે છે;
  7. તે ભરવાનું બાકી છે. તેના માટે, ચીઝ અને લસણ ઘસવામાં આવે છે, બધું કેચઅપ અથવા ટમેટાની ચટણી સાથે ભળી જાય છે;
  8. સમાપ્ત ભરણ આધારની એક બાજુ પર લાગુ કરવામાં આવે છે, જે હજી પણ ગરમ છે, તે પછીનું ઝડપથી રોલમાં વીંટાળવું આવશ્યક છે.

ક્લાસિક નાજુકાઈના માંસના બ્રિઝોલનો ઉપયોગ હોટ મુખ્ય વાનગી અથવા ઠંડા નાસ્તામાં બનાવવા માટે કરી શકાય છે.

ફ્રેન્ચ બ્રિજોલ - રોજિંદા વિકલ્પ

ફ્રાન્સના શેફ ઘણા કલાકો સુધી તેમની વાનગીઓ પર ફિલસૂફી બનાવી શકે છે, તેમનો ઉત્કૃષ્ટ દેખાવ અને સંપૂર્ણ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે.

જો તમારે તમારા બાળકો / પતિ માટે નાસ્તો અથવા બપોરના નાસ્તામાં બ્રિજોલ બનાવવાની જરૂર હોય, અને આ માટે ફક્ત 10-15 મિનિટનો સમય છે, તો અમે આ રેસીપીની ભલામણ કરીએ છીએ:

  • 200 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
  • 4 ઇંડા;
  • મસાલા;
  • મીઠું;
  • હરિયાળી;
  • વનસ્પતિ તેલ.

નીચેની સૂચનાઓ અનુસાર વાનગી પોતે જ તૈયાર કરવાનું સૂચન છે:

નાજુકાઈના બ્રિઝોલ રસોઈ
  1. અડધા બધા મસાલા અને મીઠું ગ્રાઉન્ડ માંસ સાથે ભેગા કરો;
  2. તાજા ઇંડા સાથે બાકીનું મીઠું અને સીઝનીંગ ઝટકવું;
  3. વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો;
  4. મીઠું ચડાવેલું ઇંડા મિશ્રણનો અડધો ભાગ પ panન કરો અને તરત જ તેની ટોચ પર નાજુકાઈના માંસને ફેલાવો;
  5. બાકીની ઇંડા પદાર્થને ટોચ પર રેડવાની, વાનગીને idાંકણથી coverાંકી દો અને બંને બાજુ રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી બ્રિઝોલને ફ્રાય કરો;
  6. જલદી પેનકેક તૈયાર થાય છે, તરત જ તેને રોલમાં ફેરવો અને શાકભાજી, વટાણા અથવા ફક્ત તાજી વનસ્પતિની સુશોભન સાથે સેવા આપો.

નાજુકાઈના ચિકન બ્રિઝોલ કેવી રીતે બનાવવું

ચિકન ફલેટ બ્રિઝોલ માટેની રેસીપી અશક્ય સરળ છે. તે ક્લાસિક એક કરતા અલગ છે કે ચિકન એક જ ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ કરતાં ખૂબ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, અને તેથી તે સ્ટોવ પર toભા રહેવા માટે ઓછામાં ઓછો સમય લેશે અનેદળો.

તમારા પોતાના રસોડામાં રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

  • 0.5 કિલો ચિકન સ્તન, ટુકડાઓમાં કાપવામાં;
  • 4 મોટા ઇંડા;
  • મીઠું અને મરી;
  • 3 ચમચી લોટ;
  • વનસ્પતિ તેલ.

આ સંપૂર્ણ પ્રોડક્ટ સેટને નીચે મુજબ માનવું જોઈએ:

નાજુકાઈના બ્રિઝોલ રસોઈ
  1. બધા માંસના ટુકડા લોટમાં સારી રીતે ફેરવા જોઈએ;
  2. ઇંડાને મસાલાથી પીટવામાં;
  3. વનસ્પતિ તેલ સાથેના પ્રિહિટેડ ફ્રાઈંગ પેન પર ચિકન માંસનો એક સ્તર નાખ્યો છે, જે ઉમદાતાથી પરાકાષ્ઠામાં પલાળવામાં આવે છે. બાકીનું ઇંડા મિશ્રણ ટોચ પર રેડવામાં આવે છે અને આખું બંને બાજુ બ્રાઉન થાય છે.

તૈયાર પેનકેક રોલ કરવું કે નહીં તે તમારા પર નિર્ભર છે. વાનગીનું આ સંસ્કરણ તેના મૂળ સ્વરૂપમાં આપી શકાય છે, કારણ કે ચિકન ભરણના ટુકડાઓ તેને રોલમાં સરસ રીતે ફેરવવામાં રોકી શકે છે, અથવા પછીનું ફક્ત તૂટી જશે.

આળસુ માટે બ્રિઝોલ

આ કિસ્સામાં, કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરવો માન્ય છે, જ્યારે મશરૂમ્સની હાજરી સરળ વાનગીને હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

રેસીપી પોતે નીચેના ખાદ્ય સમૂહની હાજરી ધારે છે:

નાજુકાઈના બ્રિઝોલ રસોઈ
  • છ ઇંડા;
  • 400 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ માંસ;
  • 250 ગ્રામ મશરૂમ્સ, પ્રાધાન્ય શેમ્પિનોન્સ;
  • 3 ચમચી ખાટી ક્રીમ;
  • 3 ચમચી તાજા દૂધ;
  • 150 ગ્રામ સખત ચીઝ, લોખંડની જાળીવાળું;
  • એક ચમચી સરસવ;
  • લસણની બે લવિંગ;
  • મીઠું અને મરી;
  • વનસ્પતિ તેલ અને સુશોભન માટે herષધિઓ.

જો તમે નીચેની ક્રિયાઓનો ક્રમ અનુસરો છો તો આ બધાથી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બ્રિઝોલ તૈયાર કરો:

નાજુકાઈના બ્રિઝોલ રસોઈ
  1. નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા, સીઝનિંગ્સ, દૂધ અને થોડી ચમચી બધા 400 ગ્રામ ભેગા કરો. વનસ્પતિ તેલ;
  2. કાપેલા મશરૂમ્સને થોડું તેલ વડે પ્રીહિટેડ સ્કીલેટમાં ફ્રાય કરો;
  3. તળેલી મશરૂમ્સને પનીરના ટુકડા, ખાટા ક્રીમ, લસણના લવિંગથી પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે, અને સરસવ સાથે જોડો;
  4. તૈયાર નાજુકાઈના માંસનો એક ભાગ પાનમાં નાખો, ફ્રાય કરો, ફરી વળો અને તરત જ પેનકેકના અડધા ભાગ પર ભરો;
  5. ત્યારબાદ ફ્લેટબ્રેડના બીજા ભાગમાં માંસને ઝડપથી આવરી લો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો;
  6. પછી ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી વાનગીને cookedાંકણની અંદર રાંધવામાં આવે છે અને નાજુકાઈના માંસ સંપૂર્ણપણે બાફવામાં આવે છે.

નાસ્તામાં ઇંડા કેકમાં તાજી જરદાળુ પીરસવામાં આવતાં સુપ્રસિદ્ધ ડિટેક્ટીવ નીરો વfeલ્ફે તેને ખૂબ ગમતું. આમાંથી આપણે તાર્કિક નિષ્કર્ષ કા drawી શકીએ: બ્રિઝોલ એ એક તકનીક છે જે તમને નાજુકાઈના ચિકનમાંથી માત્ર મુખ્ય વાનગીઓ જ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પણ સંપૂર્ણ સુશોભન મીઠાઈઓ જે ખરેખર સૌથી વધુ તરંગી બાળકને પણ ખવડાવી શકે છે.

Dhokla-Pandekager, in the French style, in an Instant Pot | Gujarati-Danish-French Fusion Cuisine

ગત પોસ્ટ સ્તનની ડીંટીની આજુબાજુના વાળ - તે કેટલું જોખમી છે અને તમે કાયમ આ સમસ્યાથી છૂટકારો મેળવી શકો છો?
આગળની પોસ્ટ ઉડાન હાનિકારક નથી: ઉડાન વિશેની દંતકથાઓ