#chutney#TOMATO#food ટામેટા ની ખાટી મીઠી સ્વાદિષ્ટ ચટણી || TOMATO CHUTNEY || KITCHEN KRAFT

સ્વાદિષ્ટ રસોઈ: વેનીલા ચટણી

વેનીલા ચટણી, મીઠી ખોરાકની સંપૂર્ણ સૂચિ માટે પરંપરાગત આધાર છે. તે પુડિંગ્સ, મીઠાઈઓ, મૌસીઓ, પેસ્ટ્રીઝ, ફ્રૂટ ડીશને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે. તે પ્રથમ નજરમાં લાગે તેટલું રાંધવું એટલું સરળ નથી, પરંતુ તેના સ્વાદની કોમળતા, મખમલી અને પ્રાકૃતિકતા પરિચારિકાઓને જીતી લે છે, જે સંબંધીઓને અથવા મહેમાનોને ખુશ કરવા માટે તેને રાંધવામાં ખુશ છે.

સ્વાદિષ્ટ રસોઈ: વેનીલા ચટણી

કસ્ટાર્ડ અથવા ઇંડા ક્રીમ એ આ ચટણીનું નામ છે, જે તે તેના વતન ઇંગ્લેંડમાં પહેરે છે. તે ઇંડા છે જે વેનીલા ચટણીની રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટક છે, ઘનતા, એકરૂપતા અને ક્રીમનો સ્વાદ તેની માત્રા અને ગુણવત્તા પર આધારિત છે.

સંપૂર્ણ સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમારે થોડા સરળ નિયમોનું પાલન કરવું પડશે. ઓછામાં ઓછી રાંધણ કુશળતા અને થોડી ધીરજ - મીઠી ચટણી ખાવા માટે તૈયાર છે.

લેખની સામગ્રી

ઘટક સૂચિ

વેનીલા ચટણીના ઉત્પાદનોની પસંદગીમાં ભિન્નતાને મંજૂરી છે - ઉદાહરણ તરીકે, તમે ક્રીમની જગ્યાએ દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને જાડાઇ માટે સ્ટાર્ચ અથવા લોટ ઉમેરી શકો છો.

ક્લાસિક રેસીપી જેમાં આ ઘટકો શામેલ છે:

  • ઇંડા યોલ્સ - 5 પીસી;
  • દૂધ અથવા ક્રીમ - અડધો લિટર;
  • એક વેનીલા લાકડી;
  • ખાંડ - 50 ગ્રામ.

કેટલાક ગોરમેટ્સ દૂધની જગ્યાએ ચરબી (35%) અને ઓછી ચરબી (10-15%) ક્રીમનું મિશ્રણ કરે છે. પરિણામી ક્રીમી વેનીલા ચટણીનો સ્વાદ વધારે છે: બટરરી, ટેન્ડર, તે ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળે છે. જો કે, દૂધ ઉમેરવા સાથે, વાનગી પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

કુદરતી વેનીલા સ્ટીકને બદલે વેનીલા ખાંડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: કુદરતી ઉત્પાદનની સુગંધ સ્વાદવાળા પાવડર સાથે સરખાવી શકાતી નથી. જો વેનીલા શોધવાનું મુશ્કેલ છે, તો તમે ચટણી માટે વેનીલા સાર ખરીદી શકો છો.

રસોઈનું વર્ણન

વેનીલા ચટણી તૈયાર કરવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારે તેને બોઇલમાં ન લાવવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. જલદી તે સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે માસ ટૂંક સમયમાં ઉકળવા લાગશે, સોસપાન ગરમીથી દૂર કરવું આવશ્યક છે. નહિંતર, યોલ્સ જાડા થઈ જશે અને ડીશ ચાલશે નહીં.

તેથી:

  • પાતળા, તીક્ષ્ણ છરીથી વેનીલા પોડની લંબાઈ કાપી નાખો અને અંદરથી કાપી નાખો. પરિણામી ડાર્ક પાવડર, અને પોડને પોતે જ દૂધમાં મૂકો;
  • ઓછી ગરમી પર દૂધ અથવા ક્રીમ અને વેનીલા સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. ગરમી ધીરે ધીરે હોવી જોઈએ, ઝડપી નહીં: જો દૂધ ખૂબ ઝડપથી ગરમ થાય છે, તો સુગંધમાં સંપૂર્ણ વિકાસ થવાનો સમય નહીં હોય, તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ એટલો સમૃદ્ધ નહીં હોય.
  • જ્યારે દૂધ ગરમ થાય છે, ઇંડાને અલગ કરોઇ યોલ્સ. તેમને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો. સામૂહિક સફેદ અને રુંવાટીવાળું ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, અને તમારે તરત જ તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. જો તમે જરદી અને ખાંડને થોડા સમય માટે છોડી દો, તો માસમાં અદ્રાવ્ય ગઠ્ઠો બનશે;
  • ગરમ, ખૂબ ગરમ દૂધમાં નરમાશથી હલાવતા, ચાબૂક મારી નાખેલ યોલ્સ ઉમેરો;
  • ધીમા તાપે પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને જાડા થવા સુધી રાંધવા, લાકડાના ચમચીથી સતત હલાવતા રહો. સતત જગાડવો એ યોલ્સને તાપથી દમતાં રોકે છે.

યોલ્સ કર્લિંગના જોખમને ઘટાડવા માટે, તમે પાણીના સ્નાનમાં વેનીલા ચટણી બનાવી શકો છો. ફિનિશ્ડ સોસને સ્વચ્છ, ડ્રાય ડીશમાં નાંખો અને ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે કવર કરો. બહાર, અને સરળ idાંકણની નીચે પણ, ક્રીમ ચીકણું થઈ શકે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો વાનગીને લીંબુનો રસ ઉમેરીને એસિડિએટ કરી શકાય છે, અને લિકર અથવા કોગ્નેક ક્રીમમાં મસાલા ઉમેરશે.

વેનીલા ચટણી સાથે Appleપલ સ્ટ્રુડેલ

સ્વાદિષ્ટ રસોઈ: વેનીલા ચટણી

આ ક્રીમથી ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે. મીઠી વેનીલા ચટણીવાળા વિવિધ પcનકakesક્સ અને પakesનકakesક્સ સ્વાદિષ્ટ છે. તેઓ ફ્રૂટ સલાડ પર રેડવામાં શકાય છે. બદામ અને વેનીલા ચટણી સાથે આહલાદક મીઠી પેસ્ટ્રીઝ. દારૂનું કલ્પના કરવા માટે એક વિશાળ અવકાશ છે.

વેનીલા ચટણી સાથેની સૌથી લોકપ્રિય, શાબ્દિક રીતે બનાવેલી વાનગીઓમાં એક છે સફરજન સ્ટ્રુડેલ. આ સ્વાદિષ્ટ સફરજનની મીઠાઈ કિસમિસ, બદામ, સૂકા જરદાળુના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. ક્લાસિક સફરજન સ્ટ્રુડેલ રેસીપીનો વિચાર કરો.

સ્ટ્રુડેલ કણક માટેના ઘટકો:

  • લોટ - 250 ગ્રામ;
  • ઇંડા - 1 પીસી;
  • દૂધ - 150 મિલી;
  • વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી. l.;
  • શુષ્ક સફેદ વાઇન - અડધો ચમચી. l.;
  • મીઠું.

ભરવા માટેના ઘટકો:

  • સફરજન - લગભગ 6 પીસી;
  • અડધા લીંબુનો ઝાટકો અને રસ;
  • કાળી કિસમિસ - 50 ગ્રામ;
  • હેઝલનટ, બદામ - 4 ચમચી. l.;
  • તજ - 0.5 tsp;
  • ખાંડ - 4 ચમચી એલ.

સ્ટ્રુડેલ કણક તૈયાર કરવા માટે, લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો. દૂધ, ઇંડા અને માખણને એક અલગ બાઉલમાં હરાવ્યું, તેમાં સફેદ વાઇન ઉમેરો. લોટમાં મિશ્રણ રેડવું અને કણક ભેળવો. તેને એક દડામાં ફેરવો અને બાકી રહેવા અડધા કલાક માટે, પાણીમાં બોળેલા બાઉલથી coveredંકાયેલ.

જ્યારે કણક રેડવામાં આવે છે, ત્યારે ભરણ બનાવો. આ કરવા માટે, સફરજનની છાલ કા themો અને તેમને પાતળા કાપી નાખો. મીઠી અને ખાટા ઘન કેક માટે સફરજન ખરીદવું વધુ સારું છે. સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં બદામ અને ફ્રાય કાપો. બાકીના ઘટકોમાં સફરજન અને બદામ મિક્સ કરો.

કણકને ટુકડાઓમાં કાપો અને દરેકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો. જ્યારે પકવવા ત્યારે સફરજનની મીઠાઈને ચોંટતા ન રહેવા માટે ઓગાળવામાં માખણથી બ્રશ કરો. કણકના સ્તરો સાથે એકાંતરે, સમાનરૂપે ભરણ ફેલાવો. પરિણામી પફ પાઇ નરમાશથી રોલમાં ફેરવો (અનુકૂળતા માટે, આ ટુવાલ વડે કરી શકાય છે, તેના પર તળિયાના સ્તરને ફેલાવી શકો છો).

લુબ્રિકેટેડમાખણ સાથે રોલ સપાટી, 200 ડિગ્રી તાપમાન પર અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટ્રુડેલ ગરમીથી પકવવું. રસોઈની પ્રક્રિયામાં, તમે ઘણી વધુ વખત તેલથી ગ્રીસ કરી શકો છો. વેનીલા ચટણી સાથે સફરજન સ્ટ્રુડેલની સેવા આપો.

બોન એપેટિટ!

ઈડલી ઢોસા કે મેંદુ વડા ની સ્પેશ્યલ નારિયેળ ચટણી coconut chutney recipe for dosa idali mendu vada

ગત પોસ્ટ આફ્રિકાની ગૌરવપૂર્ણ સુંદરતાઓની તંદુરસ્ત ત્વચાના રહસ્યો
આગળની પોસ્ટ રબર બેન્ડ સાથે ઘરેણાં અને lીંગલીના કપડાં કેવી રીતે વણાટ?