કસરત અને ડાયેટિંગ વગર વજન ઓછું કરો સરળતાથી

કાળા ચોખા: તેના ફાયદા અને હાનિ, રસોઈ પદ્ધતિઓ

ઘણા લોકો માટે, જંગલી ચોખા હજી પણ અજ્ unknownાત ઉત્પાદન છે. સારા સમાચાર એ છે કે દર વર્ષે તેની ગુણવત્તાની કદર કરનારા લોકોની સંખ્યા વધી રહી છે. તેનો ફાયદો માત્ર ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દ્વારા જ નહીં, પરંતુ ઘણા ડોકટરો દ્વારા પણ નોંધવામાં આવ્યો હતો. તે પણ ઉલ્લેખનીય છે કે તેની ઘનતાને લીધે, આ ઉત્પાદનમાં રસોઈની લાક્ષણિકતાઓ છે જે તમને સ્વાદિષ્ટ વાનગી મેળવવા માટે જાણવાની જરૂર છે.

લેખની સામગ્રી
> hh id = "હેડર -1"> ચાલો તે વિશે વાત કરીએ કાળા ચોખાના ફાયદા અને હાનિ
કાળા ચોખા: તેના ફાયદા અને હાનિ, રસોઈ પદ્ધતિઓ

કાળા ચોખા ફક્ત અમુક સ્થળોએ જ ઉગે છે, કારણ કે તેને ચોક્કસ આબોહવાની સ્થિતિની જરૂર હોય છે. આ તે છે જે તેના સ્ટોર છાજલીઓ પરના નોંધપાત્ર ભાવને સમજાવે છે.

આજે અમેરિકા, કેનેડા, Australiaસ્ટ્રેલિયા, કેટલાક યુરોપિયન દેશો અને મધ્ય પૂર્વમાં અનાજની ખેતી કરવામાં આવે છે.

આ અનાજમાં વિશાળ માત્રામાં ખનિજો, વિટામિન અને અન્ય પદાર્થો છે જે શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે.

આવા ચોખાના ફાયદા નીચેના ગુણધર્મોમાં છે:

  • તંદુરસ્ત પ્રોટીનની સામગ્રી, સ્નાયુઓની સ્થિતિ, ચયાપચય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની કામગીરીમાં સુધારણા માટે આભાર;
  • મોટી માત્રામાં ફાઇબરને લીધે, આંતરડા સંચિત ઝેરથી શુદ્ધ થાય છે, જે બદલામાં, પાચક સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે;
  • આ ઉત્પાદમાં કોઈ કોલેસ્ટરોલ નથી, પરંતુ ત્યાં ઉપયોગી પદાર્થો છે જે લોહીમાં તેના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે, તેથી તે રક્તવાહિની તંત્રની સમસ્યાઓવાળા લોકો માટે ઉપયોગી થશે;
  • બી વિટામિન અને અન્ય પદાર્થોની હાજરી બદલ આભાર, નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે. નિયમિત ઉપયોગથી, તમે તાણ અને અનિદ્રાને દૂર કરી શકો છો;
  • આવા ચોખામાં, સોડિયમ સામાન્ય સંસ્કરણ કરતા બે ગણો ઓછો હોય છે, તેથી તેને હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે ખોરાકમાં ઉમેરવા જોઈએ, તેમજ એવા લોકો કે જેમણે તેઓ ખાવું તેટલું પ્રમાણ મર્યાદિત કરવું જોઈએ;
  • તેમાં ઉપયોગી એમિનો એસિડ્સ છે - એન્થોકિઆનિન, જે, તે તેનો મૂળ કાળો રંગ આપે છે. તેમની પાસે હાનિકારક પરમાણુઓને શોષી લેવાની અને ધમનીઓને મજબૂત કરવાની ક્ષમતા છે;
  • કાળા ચોખા વજન ઘટાડવા માટે આદર્શ છે. આ તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી, પાચક સિસ્ટમ અને ચયાપચય પર હકારાત્મક અસરને કારણે છે, અને તે લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે.

બધા ખોરાકની જેમ કાળા ચોખા પણ શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. પ્રથમ, તે સંભવિત ઇન્ડ વિશે કહેવું જોઈએઅને ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, તેથી પ્રથમ વખત નાના ભાગને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને જુઓ કે શરીર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે.

બીજું, તમારે આવા ચોખાને વધુ માત્રામાં ન ખાવું જોઈએ, કારણ કે તે પાચક સિસ્ટમ, જેમ કે કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ canભી કરી શકે છે.

કાળા ચોખા કેવી રીતે રાંધવા?

આ ઉત્પાદનનો મૂળ, થોડો મીઠો સ્વાદ છે, અને મીંજવાળું નોંધો સાથે એક અનન્ય સુગંધ પણ છે. તેનો ઉપયોગ એકલા સાઇડ ડિશ, તેમજ સલાડ, eપ્ટાઇઝર્સ અને અન્ય વાનગીઓ માટે કરી શકાય છે. સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રહેવા માટે, અનાજ યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવા આવશ્યક છે.

કોઈ પણ ગરમીની સારવાર પહેલાં સૌથી પહેલાં અનાજને સારી રીતે વીંછળવું તે છે. તેના પર ઘણી વાર ઠંડુ પાણી રેડવું અને વધારે સ્ટાર્ચ દૂર કરવા માટે તમારા હાથથી હલાવો. પછી ફરીથી પાણી બદલો અને તેને આખી રાત બેસવા દો. જો સમય ન હોય તો, પછી તમે ઓછામાં ઓછું એક કલાક માટે, ઉકળતા પ્રવાહી રેડવું.

ચાલો જોઈએ કે સામાન્ય રીતે કાળા ચોખા કેવી રીતે રાંધવા. અનાજને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને પાણીમાં રેડવું, નીચેના પ્રમાણને અવલોકન કરો: 1 ભાગ અનાજ 2 ભાગો પ્રવાહી. જો ઇચ્છા હોય તો સૂપનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

જો ત્યાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી ન હોય તો, પછી રસોઈ દરમ્યાન તેમાં ઉકાળો ઉમેરવાનું શક્ય બને છે. Highંચી ગરમી પર બધું ઉકાળો, કવર કરો, ગેસને ન્યૂનતમ મૂલ્યમાં ઘટાડો અને 40 મિનિટ માટે છોડી દો. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, ગરમી બંધ કરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે છોડી દો. જગાડવો નહીં.

હવે ચાલો ધીમા કૂકરમાં જંગલી કાળા ચોખા કેવી રીતે રાંધવા તે શોધીએ. તાજેતરમાં, આ તકનીક ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે વિવિધ વાનગીઓની તૈયારીને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે. ચોખા રાંધવા માટે, તમારે 120 ગ્રામ અનાજ, 320 મિલી પાણી, 1 ચમચી લેવાની જરૂર છે. ઓલિવ તેલનો ચમચી અને 1 ચમચી દરિયાઈ મીઠું.

ઉપરની જેમ પલાળીને પ્રારંભ કરો. મલ્ટિુકકર બાઉલમાં તેલ રેડવું, અનાજ મૂકો, પાણી અને મીઠું ઉમેરો. પ્રોગ્રામ ઇન્સ્ટોલ કરો બિયાં સાથેનો દાણો અને મલ્ટિકુકર સિગ્નલ સુધી રાંધવા. જો ક્રાઉપ ખૂબ જ સખત હોય, તો તેને હૂંફાળો પ્રોગ્રામ થોડા સમય માટે મૂકો.

ડબલ બોઈલરમાં બનાવેલ ઉત્પાદનો સૌથી ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. તમે તેમાં અનાજ પણ બનાવી શકો છો. ચાલો આ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને કાળા જંગલી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા તે આકૃતિ કરીએ. અમે ફરીથી પલાળીને શરૂ કરીએ છીએ.

કાળા ચોખા: તેના ફાયદા અને હાનિ, રસોઈ પદ્ધતિઓ

પછી, વાટકીની તપેલી પર, અનાજને પાતળા સ્તરમાં નાંખો અને એક વિશિષ્ટ ડબ્બામાં પાણી રેડવું. 40 મિનિટ સુધી ટાઇમર સેટ કરો. સમય વીતી ગયા પછી, પ્રયાસ કરો અને જો જરૂરી હોય તો, સ્ટીમરને બીજા 10 મિનિટ માટે ચાલુ કરો. તે પછી, તમે મીઠું ઉમેરી શકો છો અને, જો ઇચ્છિત હો તો, જડીબુટ્ટીઓ.

કાચા ખાદ્યપદાર્થો માટે આ પ્રકારના ચોખા કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવું પણ રસપ્રદ રહેશે. ઉત્પાદનને સારી રીતે વીંછળવું અને પલાળવું જોઈએ. શક્ય તેટલા પહોળા તળિયાવાળા બાઉલનો ઉપયોગ કરો કારણ કે અનાજનું સ્તર પાતળું હોવું જોઈએ. ટુવાલથી બધું આવરી લો જેથી હવાના પ્રવાહને અવરોધિત ન થાય.

આ રાજ્યમાં, તમારે દિવસમાં 2 વખત પાણી બદલતા સમયે, 3 દિવસ માટે અનાજ છોડવાની જરૂર છે. ની સામેવપરાશ વરાળ સ્નાનમાં ગરમ ​​કરી શકાય છે.

સહાયક સંકેતો:

  • કૃપા કરીને નોંધો કે કાળા ચોખા વાનગીઓને ડાઘ કરી શકે છે. આ મુખ્યત્વે મીનો પેનમાં લાગુ પડે છે;
  • ઉત્પાદન આદર્શ રીતે શણગારા અને બદામ સાથે જોડાયેલું છે. તે માંસ, માછલી, શાકભાજી, વગેરેનું પૂરક છે.
  • સ્વાદ વધારવા માટે તલ અથવા જાપાની ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

કાળા ચોખાની વાનગીઓ

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, અનાજ મીઠાઈઓ સહિત વિવિધ વાનગીઓનો ભાગ છે. તે વિવિધ સ્વાદો સાથે સારી રીતે જાય છે: મીઠું, મસાલેદાર, મીઠી, વગેરે. સામાન્ય રીતે, ત્યાં ઘણી જુદી જુદી વાનગીઓ છે, અમે તેમાંના કેટલાક પર ધ્યાન આપવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

મૂળ રોલ્સ

તાજેતરમાં, જાપાની રાંધણકળા ખૂબ જ લોકપ્રિય થઈ છે અને મૂળ વાનગીનું આ સંસ્કરણ ચોક્કસપણે ઘણાને આકર્ષિત કરશે.

તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

  • કાળા ચોખા - 120 ગ્રામ;
  • કરચલો માંસ - 10 ગ્રામ;
  • Appleપલ - 1 પીસી.;
  • ફિલાડેલ્ફિયા પનીર - 15 ગ્રામ;
  • ચોખા વાઇન - 2 ચમચી. ચમચી;
  • નોરી - 2 શીટ્સ;
  • મીઠું.

રસોઈ પ્રક્રિયા

તમારે ચોખામાંથી પોર્રીજ રાંધવાની જરૂર છે, એટલે કે ઉપરના કોઈપણ વિકલ્પો સાથે ઉકાળો. તેમાં વાઇન, મીઠું નાખો અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો. શાંત થાઓ. ખાસ વાંસની સાદડી પર નૂરી મૂકો, અને તેના પર ચોખા એક સમાન સ્તરમાં મૂકો, નીચે સારી રીતે દબાવો અને ઓરીને ફેરવો. સફરજનની છાલ કા andો અને પાતળા પટ્ટાઓ કાપો, 1 સે.મી.થી વધુ પહોળા નહીં.

ધારથી 3 સે.મી. સ્ટેપ કરો અને તેને એક સમાન પટ્ટીમાં મૂકો. તેની બાજુમાં પનીર મૂકો, અને પછી કરચલો માંસ. હવે તમે રોલ અપ કરી શકો છો. પાણીમાં છરી ડૂબવું અને રોલ્સ કાપો. તમે સ્ટ્રોબેરી, ફુદીનો અને નાળિયેરનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, જે ફક્ત સ્વાદમાં સુધારો અને વિવિધતા લાવશે.

સ્વાદિષ્ટ રિસોટ્ટો

સીફૂડથી કાળા ચોખા બનાવવાની આ રેસીપી ઘણી રેસ્ટોરાંમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. બધું તમને 1 કલાકથી વધુ સમય લેશે નહીં. ઉત્પાદનોની સંખ્યા 4 લોકો માટે બનાવવામાં આવી છે.

રસોઈ માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

  • જંગલી ચોખા - 300 ગ્રામ;
  • ઝીંગા - 200 ગ્રામ;
  • કરચલો માંસ - 200 ગ્રામ;
  • ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન - 1 ચમચી.;
  • માંસ સૂપ - 600 મિલી;
  • બો - 1 પીસી.;
  • લસણ - 2 લવિંગ;
  • ઓલિવ તેલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, મરી.

રસોઈ પ્રક્રિયા

કાળા ચોખા: તેના ફાયદા અને હાનિ, રસોઈ પદ્ધતિઓ

ઝીંગાને છાલ કરો અને માંસને નાના ટુકડા કરો. ઓલિવ તેલમાં અદલાબદલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.

ત્યારબાદ ત્યાં ચોખા ઉમેરો અને ધીમા તાપે શેકી લો. વાઇનમાં રેડવું, અને થોડુંક ગરમી વધારીને, તેને ઉકળવા દો. ગેસ ઓછો કરો, સૂપ ઉમેરો, કવર કરો અને અડધા કલાક સુધી બેસો.

જ્યારે અનાજ તૈયાર થાય છે, ત્યારે theષધિઓ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. નાજુકાઈના લસણને બીજી સ્કીલેટમાં ફ્રાય કરો, પછી સીફૂડ ઉમેરો, પરંતુ ફ્રાય ન કરો., પણ હૂંફાળું. ચોખા અને સીફૂડ ટોચ પર મૂકો.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે કાળા ચોખાને આહારમાં ચોક્કસપણે શામેલ કરવો જોઈએ તે અમે સાબિત કરવામાં સફળ થયા. ઉપરાંત, હવે તમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે જાણો છો અને તમે કઈ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.

Cake Recipe In Gujarati કેક ઘરે બનાવવાની સરળ રીત Cake Decorating Tutorial

ગત પોસ્ટ બર્ડ ચેરી અને ક્લાઉડબેરીની અમૂલ્ય ગુણધર્મો
આગળની પોસ્ટ નર્વસ સિસ્ટમની થાક: લક્ષણો અને સારવાર