Chemistry Std 12 Chap-7 (L-6) નાઈટ્રોજન બનાવટ, ગુણધર્મો અને ઉપયોગો-સમૂહ 15 [p Block Elements]

વરિયાળી: ગુણધર્મો અને ઉપયોગો

iseનિસ એ અમ્બેલિફેરે પરિવારમાંથી એક વનસ્પતિ વાર્ષિક વનસ્પતિ છે. સુવાદાણા, જીરું અને વરિયાળી એક જ કુટુંબની છે. પાકેલા વરિયાળીનાં ફળમાં મસાલાવાળી ગંધ, રાખોડી-લીલોતરી રંગ અને ખૂબ જ મધુર સ્વાદ હોય છે. આ છોડના 1000 બીજ 4.5-5 ગ્રામ બરાબર છે.

વરિયાળી એ એક જગ્યાએ માંગ કરતો છોડ છે, તેને ગરમ, ભેજવાળી અને ફળદ્રુપ જમીનની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, કાળી માટી. આનાથી તેલમાં તેજીનો જ સંચાર થશે. હકીકત એ છે કે છોડ સારા સન્ની હવામાનને પસંદ કરે છે તે છતાં, તે પ્રકાશ હિમવર્ષા સહન કરી શકે છે. તેની ઝડપી વૃદ્ધિ અને ફૂલોનું મહત્તમ તાપમાન આશરે 25 ડિગ્રી છે.

તે તારણ આપે છે કે આ herષધિને ​​એક વિકલ્પ છે. તે છે, સ્ટાર વરિયાળીનાં ફળમાં વરિયાળી જેવી આવશ્યક તેલની સમાન રચના હોય છે. તેઓ ગંધ દ્વારા પણ અવિભાજ્ય છે. પરંતુ સ્ટાર વરિયાળી એ મેગ્નોલિયા પરિવારનો એક ફૂલોનો છોડ છે.

લેખની સામગ્રી

Factsતિહાસિક તથ્યો

વરિયાળી એ પ્રાચીન medicષધીય અને આવશ્યક તેલ પ્લાન્ટ છે.

વરિયાળી: ગુણધર્મો અને ઉપયોગો

પ્રાચીન ગ્રીસ અને રોમમાં, તેઓ તેના ઉપચાર ગુણધર્મો વિશે જાણતા હતા. તેઓ પ્રાચીન સમયમાં ઇજિપ્તમાં પાછા વધવા લાગ્યા. આરોગ્યના હેતુ માટે, વરિયાળી વનસ્પતિનો ઉપયોગ પ્રાચીન રોમનો દ્વારા કરવામાં આવતો હતો. ખોરાકમાં, તે મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને પાઈ શેકવા માટે વપરાય છે.

વરિયાળીના inalષધીય ગુણધર્મો વિવિધ છે. પલીની, તે સમયના પ્રખ્યાત રાજકારણી તરીકે, લખ્યું હતું, વરિયાળી શ્વાસને તાજી કરે છે અને શરીરને નવજીવન આપે છે, હવાને શુદ્ધ કરે છે અને દુ nightસ્વપ્નોથી રાહત આપે છે, તેથી તે વારંવાર પલંગ પર બાંધી રહેતી હતી.

ઇંગ્લેન્ડમાં કિંગ એડવર્ડ I ના શાસન દરમિયાન XIV સદીમાં, આ bષધિનું બજારમાં ખૂબ મૂલ્ય હતું. આ પ્રોડક્ટની આયાત પર ટેક્સ ડ્યૂટી લાદવામાં આવી હતી, અને આગળ વધારવા માટે અંગ્રેજી બ્રિજને ફરીથી સ્થાપિત કરવામાં આવ્યો હતો.

તે વર્ષોમાં, બધી કૂકબુકમાં વરિયાળીનો સમાવેશ કરતી ઘણી વાનગીઓ હતી. તેના ઉપયોગથી મધ, કિસમિસ, બદામ, માંસ, ઠંડા વાનગીઓ અને ખાસ કરીને જેલીવાળાને સુગંધ આપવામાં આવે છે.

આ bષધિના પ્રથમ વાવેતરો કિવન રુસમાં નાખવામાં આવ્યા હતા. થોડા સમય પછી, રશિયા આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં આ પ્લાન્ટનો મુખ્ય સપ્લાયર બન્યો. તેનું ઉત્પાદન વિશ્વના તમામ ગરમ ખંડોમાં થવાનું શરૂ થયું.

ઉપયોગી અને હીલિંગ ગુણધર્મો

વરિયાળીના બીજમાં પ્રોટીન પદાર્થો (17-19%), ચરબીયુક્ત તેલ (28% સુધી), ફર્ફ્યુરલ, ખાંડ, ક્લોરોજેનિક, કેફીક એસિડ વગેરે શામેલ હોય છે. ચરબીયુક્ત તેલ -એનેથોલ અને મેથિલચેવિકોલ - અને આ છોડની સુગંધ બનાવો.

વરિયાળીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પ્રાચીન સમયથી લોક દવામાં વપરાય છે.

તેથી, ઘાસનો ઉપયોગ આની મંજૂરી આપે છે:

વરિયાળી: ગુણધર્મો અને ઉપયોગો
  • પેટ અને આંતરડાઓની કામગીરીમાં સુધારો;
  • પેટનું ફૂલવું, આંતરડાની ખેંચાણ દૂર કરો;
  • ભૂખ વધારવી;
  • માસિક સ્રાવ, માઇગ્રેઇન્સ, ચક્કર દરમિયાન પીડાથી રાહત;
  • આંતરડામાંથી રક્તસ્રાવ, નર્વસ vલટી થવાનું બંધ કરો;
  • વધતો હાર્ટ રેટ ઓછો કરો;
  • અતિસાર, ગળામાં દુખાવો, શ્વાસનળીનો સોજો, સ્ટmatમેટાઇટિસ, પિરિઓડોન્ટલ રોગ અને લેરીન્જાઇટિસ મટાડે છે;
  • શ્વાસનળીના અસ્થમામાં સહાય કરો.

આ ઉપરાંત, વરિયાળીમાં બળતરા વિરોધી, એન્ટિસેપ્ટિક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, કફનાશક ગુણધર્મો છે, મોટર પર ઉત્તેજક અસરો, પાચનના ગુપ્ત કાર્ય.

દવામાં, વધુ પ્રમાણમાં ઉત્તેજનાના ઉપાય તરીકે, એટલે કે શામક તરીકે, બીજનું પ્રેરણા temperaturesંચા તાપમાને તાપ ઘટાડવા માટે પીવામાં આવે છે.

તે નર્સિંગ માતાઓમાં અને બાળકોમાં સ્તનપાન કરાવવામાં મદદ કરે છે, અને બદલામાં, આરામથી રાહત આપે છે.

વરિયાળીનાં ફળો અને ઇંડા ગોરાના મિશ્રણમાંથી, બર્ન્સ અને બેડશોર્સ મટાડશે. મલમ મૂળથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ત્વચાના રોગો માટે થાય છે.

સામાન્ય રીતે, આ herષધિના ફળનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં વ્યાપકપણે થાય છે. તે તેલ, સીરપ, રેડવાની ક્રિયા અને એમોનિયા ટીપાં તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. દાંત સાફ કરવા માટે ઘણી દવાઓ, પેસ્ટ અને પાવડરમાં એનિસ એ સ્વાદ માટેનો ઉત્તમ ઘટક છે.

વરિયાળીના inalષધીય ગુણધર્મોને દવામાં સત્તાવાર રીતે માન્યતા મળે છે, તેથી જડીબુટ્ટી એ પેટ, છાતી, રેચક અને શામક પદાર્થોનો એક ભાગ છે.

રસોઈ એપ્લિકેશનો

રાંધણ કળામાં, વરિયાળીનો ઉપયોગ જમીનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે ખોરાકને એક પ્રેરણાદાયક, મસાલેદાર સુગંધ આપે છે. મોટે ભાગે, આ bષધિ તેના સ્વાદના લોટના ઉત્પાદનો જેવા કે કૂકીઝ, પાઈ, શોર્ટબ્રેડ્સ, પ panનકakesક્સ, મફિન્સ, મફિન્સ સાથે પૂરક છે.

વરિયાળી: ગુણધર્મો અને ઉપયોગો

ધ્યાન અને દૂધના સૂપ, અનાજ, ચોખાની મીઠી વાનગીઓ, સલાડ, કેક, ક્રિમથી વંચિત નહીં.

શાકભાજી અને કોમ્પોટ્સ ફક્ત વરિયાળી વનસ્પતિના રસિક સ્વાદથી જ નહીં, પણ ઉપયોગી ગુણધર્મોથી ભરવામાં આવે છે. વરિયાળીનો ઉપયોગ માછલીની વાનગીઓને માછલીની ગંધને મરી શકે છે, મસાલાની સુગંધ વ્યક્ત કરી શકે છે, અને તે જ રીતે સ્વાદમાં સુધારો કરે છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ, અથાણાંના કોબી, પનીર ખમીર પણ આ પકવવાની પ્રક્રિયા વિના સંપૂર્ણ નથી. સફરજનને ભીના કરતી વખતે રશિયાના રસોઇયાઓ મોટાભાગે ગ્રાઉન્ડ બિયારણનો ઉપયોગ કરે છે.


તેથી, તેઓ નરમ, રસદાર, પરંતુ સૌથી અગત્યનું - ખાટા નહીં હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

તાજા પાંદડા, ફળો, આવશ્યક તેલ, વરિયાળી લિકરને પણ પેસ્ટિસ, સાંબુકા અને એબ્સિંથ જેવા મજબૂત પીણામાં તેમની અરજી મળી છે. પાંદડા સંપૂર્ણપણે સલાડ અને સાઇડ ડીશ સજાવટ કરે છે. અને કરી ચટણી, હોસિન, સ્તનની ડીંટડી, પીપરોની મિશ્રણ તેમની રચનામાં આ મસાલા ધરાવે છે.

ખાડીનાં પાન, વરિયાળી, ધાણા સાથે આ bષધિનું સંયોજન ફક્ત તેના સ્વાદ અને ગંધને વધારે છે. વરિયાળી સ્ટોર કરો, સારી રીતે બંધ બરણીમાં, પ્રાધાન્ય નથી.જેમ જેમ તે ઝડપથી તેના ગુણો ગુમાવે છે, તેમ તેમ તેનો ઉપયોગ નકામું થઈ જશે.

bષધિ રેસીપી

ઘટકો: herષધિના પાંદડા 50 ગ્રામ, લીલા ડુંગળીના 20 ગ્રામ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 15 ગ્રામ, મેયોનેઝ, મીઠું.

હું બધી ગ્રીન્સ ધોઉં છું, તેને હલાવી દઉં છું, તેમને નાના ટુકડા કરીશ, મીઠું કરું છું, તેમને મેયોનેઝ સાથે ભળીશ. થઈ ગયું! આટલો સરળ કચુંબર, અને તે કોઈપણ ગરમ અને ઠંડા એપેટાઇઝર્સ સાથે સારી રીતે જાય છે.

સફરજન અને ગાજર કચુંબર

ઘટકો: વરિયાળીનાં પાન 35 ગ્રામ, 2 ગાજર, 2 સફરજન, મધ, ખાટી ક્રીમ.

અમે સફરજન અને ગાજર સાફ કરીએ છીએ, તેને છીણીએ છીએ, પાંદડા કાપીએ છીએ. અમે બધું ભળી અને ભરીએ છીએ. આ રેસીપી મુજબની વાનગી તૈયાર કરવી સરળ છે, ખાસ કરીને જેઓ આહારનું પાલન કરે છે.

વરિયાળી બીજની રેસીપી

અમે લઈએ છીએ: 10 મૂળા, 2 કાકડી, 40 ગ્રામ કચુંબર ગ્રીન્સ, 2 ચમચી વરિયાળીનાં બીજ, ખાટી ક્રીમ, મીઠું.

અમે શાકભાજી ધોઈએ છીએ, તેને કાપીએ છીએ. ચીઝ ઘસવું. લેટીસ કાપી, શાકભાજી, પનીર અને બીજ સાથે ભળી. મીઠું, ખાટી ક્રીમ રેડવાની છે. બોન એપેટિટ!

વરિયાળીનો ઉપયોગ માત્ર inalષધીય હેતુઓ માટે જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર વાનગીઓની તૈયારી માટે પણ છે, જે પેટ અને આરોગ્ય બંને માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે!

મુખ્ય>

LCT47 STD12 CHEMISTRY(પ્રકરણ:7) હાઈડ્રોજન કલોરાઈડ (HCl) બનાવટ, ગુણધર્મો અને ઉપયોગ.

ગત પોસ્ટ જો તમે પૂલમાં જઈ રહ્યા છો તો કંઈપણ કેવી રીતે ભૂલશો નહીં?
આગળની પોસ્ટ શિયાળા માટે અથાણું એસ્પેન મશરૂમ્સ કેવી રીતે બનાવવી: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ